原料
主料：豬小排、胡蘿卜、蘋果。
輔料：醬油、糖、 蔥、 姜、鹽、香油、淀粉、 調(diào)料包(八角、桂皮、花椒、陳皮、甘草、白豆蔻)。
制法
1.排骨剁成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水中焯好撈出。胡蘿卜、蘋果均切2厘米的條或塊。
2.勺內(nèi)加鮮湯(約50g) 醬油、糖、蔥段、姜片、調(diào)料包下入排骨燒開。
3.下入胡蘿卜、蘋果、鹽用小火燜至排骨軟爛(撈出調(diào)料包)即可。
美食特點(diǎn)
色澤紅亮 排骨軟爛 醇香味美 咸鮮微甜。
（遼寧省沈陽(yáng)市頤和春美幼兒園 供稿）
