主料：牛肉、白蘿卜。調(diào)料：植物油、香油、 醬油、食鹽、大蔥、鮮姜、香菜。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮切丁放入涼水鍋中，蓋鍋蓋煮熟后撈出備用;大蔥切蔥花，鮮姜切碎末、香菜切末。
2.瘦牛肉洗凈剁成餡放容器內(nèi),放入蔥花、姜末，醬油、食鹽、香油調(diào)味，取少許清水，一點(diǎn)點(diǎn)加入，向一個(gè)方向?qū)W打勻。
3.炒鍋放清水燒開(kāi)，肉餡做成丸子下入鍋中，丸子浮起后，放入蘿卜條，加適量食鹽、醬油，盛入湯碗，撒上香菜末、滴入香油即成。
美食特點(diǎn)：清淡、美味軟爛，通氣。
（天津英華二幼 供稿）
