原料：面粉、豬肉、食用油、香油、精鹽 蔥、 醬油、料酒。
做法：
1.面粉加水及酵母粉，揉成面團，發(fā)酵。肉餡：半磅豬肉餡，一根蔥(切碎)，油一湯匙、鹽半湯匙、香油(1/3湯匙)、醬油兩湯匙，料酒少許，朝一個方向攪拌均勻。
2.取出發(fā)酵好的面團，搟成薄厚均勻的長方形面皮，把肉餡均勻的鋪在面皮上，從面片的一邊開始向內(nèi)卷起，到末端后封口，兩端的邊緣也要捏緊封好
3. 肉籠做好后餳約10分鐘，蒸鍋內(nèi)放足量水開大火，上氣后繼續(xù)用中火蒸十分鐘。關(guān)火后放置幾分鐘打開鍋蓋取肉龍切成小塊即可。
美食特點：松軟鮮香，油而不膩。
（天津英華二幼 供稿）
