衛(wèi)生部昨天發(fā)布《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》，該規(guī)范要求，幼兒園食堂不得加工制作冷葷涼菜，兒童所吃食物必須冷藏留樣48小時(shí)以上。
該《規(guī)范》中明確，幼兒園食堂禁止加工變質(zhì)、有毒、不潔、超過保質(zhì)期的食物，不得制作和提供冷葷涼菜。留樣食品應(yīng)當(dāng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上；每樣品種不少于100克以滿足檢驗(yàn)需要，并做好記錄。
《規(guī)范》中要求，兒童膳食應(yīng)當(dāng)專人負(fù)責(zé)，建立有家長(zhǎng)代表參加的膳食委員會(huì)并定期召開會(huì)議，進(jìn)行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開，兒童膳食費(fèi)?？顚Ｓ茫~目每月公布，每學(xué)期膳食收支盈虧不超過2%。
《規(guī)范》在一日生活安排中特別強(qiáng)調(diào)了兒童戶外活動(dòng)的時(shí)間，全日制兒童每日不少于2小時(shí)，寄宿制兒童不少于3小時(shí)，寒冷、炎熱季節(jié)可酌情調(diào)整?！兑?guī)范》對(duì)工作人員健康要求做了更加具體的規(guī)定。
《規(guī)范》對(duì)工作人員健康要求做了更加具體的規(guī)定。指出精神病患者或者有精神病史者不得在托幼機(jī)構(gòu)工作。凡患有發(fā)熱、腹瀉等癥狀；流感、活動(dòng)性肺結(jié)核等呼吸道傳染性疾??；痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染性疾?。涣懿 ⒚范?、滴蟲性陰道炎、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的工作人員須離崗，治愈后須持縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門指定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的診斷證明，并取得“托幼機(jī)構(gòu)工作人員健康合格證”后，方可回園（所）工作。
