唐朝大詩人白居易有首詩，惟妙惟肖的描述了寒冷季節(jié)大啖火鍋的快意：“綠蟻新酷酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”
火鍋，對于好多人來講，真的是寒冷冬季的一劑強心劑。尤其像我這樣的畏寒體質(zhì)，到了冬天手腳發(fā)冷，暖也暖不熱的人，一提起火鍋，簡直分分鐘就是兩眼放光、欲罷不能的節(jié)奏。但是，處于特殊時期的孕媽媽，究竟能不能吃火鍋呢?
去年冬天，我正好處在孕中期，對于吃火鍋也畏手畏腳了一把，畢竟很多人還是認為火鍋對于孕媽媽和胎寶寶是有影響的。懷胎十月，自身的辛苦不用提，誰不想生出健康聰明的寶寶呢?如果僅僅為了滿足自己的一時口欲而后悔，又何必不多忍一忍呢?不過，那種看著別人大快朵頤而自己狂咽口水的感覺太不屬于“吃貨”本性了。于是，忍不住約上自己的幾個醫(yī)生朋友，圍繞著關(guān)于火鍋的話題，搭配著繚著青煙和清香火鍋，“認真”地討論起來。
【孕媽媽要少吃火鍋的原因】
1、湯底。
眾所周知，孕媽媽要盡可能地保持飲食上的清淡，但是火鍋的湯底往往都是重口味，有的還是中藥成分的鍋底，這對于體質(zhì)特殊的孕媽媽來說并不合適。
另外一方面是反復食用湯底，里面的亞硝酸鹽的含量肯定可高，而亞硝酸鹽會在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺是一種很強的致癌物，是目前世界公認的致癌物，會誘發(fā)胃癌、腸癌，引發(fā)心血管之類的疾病，其毒性還有可能通過胎盤傳給胎寶寶。
2、肉食。
對于吃貨來講，吃火鍋如果沒有涮肉肉，就像吃了螃蟹沒有蟹黃，去了北京沒有見到天安門一樣的感覺吧!但是作為孕媽媽來講，吃火鍋最大的危險也就是涮的各類肉片了。
好多人認為牛羊肉片兒放進鍋里，變色就可以吃了，如果煮的時間長，就失去了其鮮嫩的口感。但對于孕媽媽來講，倘若鮮嫩的肉片沒能被徹底煮熟，食用后會致使弓形蟲進入到身體中，繼而傷害幼兒。就拿羊肉來說，約六成的羊體內(nèi)含有弓形蟲，如果僅僅是放到熱湯中過一下就立刻進食，那么肉片中還未被殺死的弓形蟲幼蟲就會隨著血液侵害母體和胎兒。病發(fā)后，母親只有類似流感的情況發(fā)生，可是對于孩子來說，弓形蟲會侵害他們的腦部，繼而產(chǎn)生大腦兒或無腦兒，更為嚴重的情況便是胎死腹中以及流產(chǎn)。
另外肉片中的脂肪較多，孕媽媽如果過量食用，很容易增肥;而火鍋的湯底還有大量的嘌呤，會傷害身體，讓準媽媽的腎臟更加疲憊不堪。
3、食物混放。
我們平常吃火鍋，基本上都是三五成群，很少有人自己去吃一頓的。所以在點餐的時候，每個人的口味各不相同，就跟一個大雜燴一樣一樣的，菜啊、肉啊，統(tǒng)統(tǒng)點上。
等到吃的時候呢，很多情況下是一股腦的把食物都往里面放，不管是生的、熟的、肉的、素的。這樣就導致鍋里的食物傻傻的分不清楚。菜類食物比較容易熟，而肉類食物不太容易熟，而且我們邊吃邊放，這就有很大可能會吃到不熟的食物，引發(fā)腸寄生蟲類的疾病。
【孕媽媽可以這樣安全的吃火鍋】
所謂是兵來將擋水來土掩，吃貨孕媽媽針對上述問題也自有解決之道，既能一飽口福，也不用擔心危及胎寶寶。
1、解決湯底的問題。
能用清湯的時候，不用葷湯和辣湯做鍋底;能用分餐制小火鍋的時候，不用圍坐在一起的大火鍋。其實小火鍋也能夠解決湯底反復煮沸的問題，及時更換鍋底就好了。如果像東來順、鴻茂齋這樣的涮鍋店，沒有小火鍋，就少吃一會兒吧!
2、肉食。
不管其他人怎么吃肉，孕媽媽自己堅持把肉肉多煮一會兒，哪怕影響了一點點的口感，但是安全感就滿滿的啦!另外在食用火鍋時，一定要開大火來燒煮，這樣湯水就能保持在煮沸的狀態(tài)，食物就容易被煮熟，有害病菌和寄生蟲就能夠被消滅。
3、一定要多準備一雙筷子。
生食熟食分開是很多人都清楚的事情，只是在吃火鍋的時候，很容易一邊夾起肉片放進鍋里，順手再撈一點兒什么吃的上來;這樣就導致夾過生肉的筷子直接又夾了食物放入口中。
所以，多準備一雙筷子很有必要，孕媽媽用它來專門夾取生食，以防生食中的細菌和寄生蟲進入到身體中，傷害寶寶，損害腸胃。
4、控制進食時間。
有的孕媽媽喜歡吃火鍋的氣氛，一吃便會耗上好幾個鐘頭。這樣不但使腸胃得不到休息，引發(fā)炎癥，帶來不適，寶寶也得不到好的環(huán)境來生長。此外，湯底燉煮得越久，營養(yǎng)就越少，亞硝酸鹽便會激增，攝入后對胎兒不利。
5、遠離電磁爐。
現(xiàn)在很多火鍋店都使用電磁爐，電磁輻射對于孕媽媽來講還是要適當注意的，所以盡可能選擇不使用電磁爐的火鍋店。實在無法避開的時候，可以穿戴防輻射服或者座位遠離火鍋一些。如果是這樣，就建議讓孕媽媽的先生或者朋友來幫你涮食，以免自己不斷起身，給腰部和腿部帶來過多的壓力，致使渾身酸痛。
6、多吃蔬菜。
吃火鍋時多搭配點蔬菜可以清除孕媽媽胃部的油膩感，還可以去火，補充維生素，但可別涮得太久，否則會破壞它們的營養(yǎng)成分。
7、合理搭配飲料
就餐前，可以先喝一點果汁，滋潤腸胃，有助于消化，也能幫助身體吸收，但是對于血糖較高的孕媽媽來說，依然要慎重飲用。此外，蔬菜汁，酸奶，椰汁，也是不錯的飲食選擇，至于碳酸飲料，還是避而遠之吧。
所以綜合來講，孕媽媽是可以食用火鍋的，但要適量食用，科學飲食。要注意選材上的衛(wèi)生，學會合理搭配來保證營養(yǎng)，不可一味地食用肉食，否則會給腎臟帶來壓力，也不要吃沒有煮熟的食物和半熟品。同時要控制食用火鍋的次數(shù)，孕期盡可能少吃。
好了，警報解除，壓力釋放，孕媽媽有所收斂的在即將來臨的冬天去好好享受火鍋的魅力吧!
（供稿：郭彤洋 校對：張潔瓊）
