眾所周知，手工教學活動能有效地培養(yǎng)孩子們豐富的想像力和創(chuàng)造能力。因此，在城市[鎮(zhèn)]幼兒園的教學活動中，開展了形式多樣的手工活動。比如利用紙張、紙品材料做成紙工玩具；利用碎布頭、毛線做布工玩具；利用到處可得的廢舊物品做成玩具等等。但是，對生活在廣大農(nóng)村地區(qū)和貧困山區(qū)的兒童，要開展像城市幼兒園的手工教學活動，材料的來源受到了限制。這些占全國兒童絕大多數(shù)的農(nóng)村孩子，他們的手工訓練材料從何處解決呢？這是擺在農(nóng)村學前班教師面前的一個重要問題，也是我這個培養(yǎng)幼師生的美工老師多年來所著力探討的問題。如何將我的教學與農(nóng)村的教學實際相聯(lián)系呢？我試圖結合廣西農(nóng)村的實際條件設身處地尋找手工教學材料，探索農(nóng)村美育的途徑。通過教學實踐，我發(fā)現(xiàn)瓜果蔬菜這些自然材料有許多使用價值，它們是一種農(nóng)村美育教學活動中取之不盡，用之不竭的獨特材料。
瓜果蔬菜作為手工制作材料，它的獨特表現(xiàn)在它自然的形狀、自然的色彩和自然的紋理圖案等方面。如果把這些材料的獨特性加以利用，就能夠制作成各種生動可愛的動物和人物玩具及插花小品。組織農(nóng)村兒童開展這些小制作活動，是一件很有意義的活動。它既豐富了農(nóng)村幼兒的生活，同時陶冶了他們的審美情趣。因而，可以說開展瓜果蔬菜手工制作的教學活動是在幼兒中實施美育的有效徑途。下面就瓜果蔬菜這些自然材料的獨特性及制作中的選材與造型談點認識。
1.獨特性
①種類繁多，形狀各異。
常見的瓜果蔬菜有：南瓜、黃瓜、香瓜、茄子、蘋果、鴨梨、桃子、青菜、蘿卜、波蘿、西紅柿、洋蔥頭等等。這些瓜、果、蔬菜都有自己獨特的形狀，即使是南瓜，也有大小、圓扁、長短、彎曲等不同造型，瓜體的自然形狀是千姿百態(tài)的。
②顏色豐富，紋理圖案獨特。
常見的有紅色的蘋果、西紅柿等，有粉紅色的桃子、洋蔥頭等，有黃色的橙子、鴨梨等，有綠色的青菜、絲瓜等，有紫色的茄子，黑色的木耳和白色的香瓜等等。即使是紅色的蘋果也有濃淡、深淺之分，它們自然的顏色是豐富多彩的。其紋理也很獨特，哈蜜瓜、荔枝、菠蘿、毛丹果等，它們自然的紋理圖案復雜獨特。
利用瓜果蔬菜的自然形狀、顏色和紋理圖案通過巧妙構思，可以制作成各種生動可愛、色澤自然而富有情趣的人物、動物形象和插花小品。這種創(chuàng)意制作，能讓人在得到美的享受的同時，感受到運用材料的靈活性和多樣化，它較之于一般性的手工制作選材面更廣，制作方法更為簡單快捷，藝術效果獨具特色，能夠更加有效地激發(fā)兒童的創(chuàng)造表現(xiàn)欲望，豐富他們的想像力，在富有趣味的制作中提高審美、選材的能力和手工制作技能。
2.選材與造型
①巧妙利用自然形狀塑造形象。
巧妙利用自然形狀塑造形象指的是不需要工具切割造型，省略了像布、紙、泥等材料用工具剪裁、縫制塑造基本形體的步驟。對于幼兒來說，利用自然形狀塑造形象更為簡單和安全，所用時間短、見效快，有利于促進形象思維的發(fā)展。例如，在選取材料做水中的小鴨子時，關鍵的是抓住鴨子的基本形體和主要特征進行廣泛的聯(lián)想，認真地琢磨，精心地選擇材料。我們用簡筆畫概括鴨子的頭部為小橢圓形，身體為大橢圓形。因此，選材料時要注意選擇相似于橢圓形狀的瓜果蔬菜為制作小鴨子的材料。這類材料有鴨梨、蕃石榴果、芋艿仔、琵琶果等等。要注意突出鴨子頭部特征，即扁扁的嘴巴。如果用蕃石榴果作鴨子，要巧妙利用果蒂作鴨嘴巴。制作人物形象比較理想的材料有土豆、桃子等，它們的顏色與人的膚色比較相近，要注意利用這些材料的自然形狀來突出人物的形象特征和性格特點。譬如《小胖墩》就是利用水蜜桃天然的顏色，皮薄肉厚的形狀做兒童那胖乎乎的小腦袋，為了突出肉墩墩的可愛形象，用小小的黑豆做眼睛，鮮紅的枸杞子做嘴巴，花生仁做耳朵* 肥短的菜椒做身體，使他更加可愛，稚趣逗人。又如《三個和尚》是利用光滑的小土豆做和尚的頭部，瘦和尚選用窄長的土豆做頭部，胖和尚則正好相反。
②利用色彩花紋圖案突出形象
由于材料不能大量使用顏料，而是充分利用瓜果蔬菜的天然色彩、花紋圖案，因此形象鮮明突出。譬如利用粉紅色的桃子作亞洲人或歐洲人的形象，利用黑色的羅漢果或土豆作非洲人的形象，利用綠白花紋的哈蜜瓜、小南瓜作青蛙，利用長滿絨毛的毛丹果作雉鳥、猴子、熊等使得這些絨毛動物非?？蓯?，利用雪白的蔥頭須作老人的胡須，使之形象逼真。
以上是我根據(jù)農(nóng)村特點對幼師生開展手工教學活動的初步探討，從教學效果來看，學生們興趣很濃，絕大部分學生在課堂上能夠做出三至六個玩具，她們的作品，選材面廣，構思新穎，趣味性強，教學效果好。從畢業(yè)出去工作的學生的反饋回來的信息中可以看出，用瓜果蔬菜作為手工教學材料，在農(nóng)村有很大的適應性。這幾年，許多幼兒園多次邀請我去講學，培訓基層教師。我的課被拍成了電教課代表學校參加廣西中師電教課比賽，獲得專家一致好評。我真誠地希望能得到更多關注幼教事業(yè)的專家們和權威人士的指正，同時，我也希望有更多機會與農(nóng)村學前班教師們一起共同切磋，共同把農(nóng)村幼教工作搞好。
