中國(guó)預(yù)防科學(xué)院兒童營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家調(diào)研結(jié)果表明,我國(guó)大約2/3的兒童,有特別偏愛(ài)或總是拒絕吃某些食物的習(xí)慣,由于導(dǎo)致身體缺乏一些必需營(yíng)養(yǎng),成為現(xiàn)代“營(yíng)養(yǎng)不良兒”,由此,免疫力普遍下降。其實(shí)這些現(xiàn)象是緣于媽咪在喂養(yǎng)上走入迷津—— 每種沒(méi)有吃過(guò)的食物,對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)都是新鮮的、好奇的,他們并不會(huì)天生就有什么成見(jiàn),通常需要媽咪培養(yǎng)出良好的味覺(jué)及嗅覺(jué)感受。寶寶的味覺(jué)、嗅覺(jué)在6個(gè)月到1歲這一階段最靈敏,因此是添加輔食的最佳時(shí)機(jī),因?yàn)?,寶寶通過(guò)品嘗各種食物,可促進(jìn)對(duì)很多食物味覺(jué)、嗅覺(jué)及口感的形成和發(fā)育,也是寶寶從流食——半流食——固體食物的適應(yīng)過(guò)程。在1歲左右時(shí),已經(jīng)能夠接受多種口味及口感的食物,而滿(mǎn)足身體生長(zhǎng)發(fā)育的需要,順利斷奶。然而,在給寶寶添加輔食的過(guò)程中,如果媽咪一看到寶寶不愿吃或稍有不適,就馬上心疼地讓寶寶停下來(lái),不再讓吃,這樣,便使寶寶錯(cuò)過(guò)了味覺(jué)、嗅覺(jué)及口感的最佳形成和發(fā)育機(jī)會(huì),不僅造成斷奶困難,而且導(dǎo)致日后典型的厭食癥。 寶寶在8個(gè)月時(shí),對(duì)于食物已經(jīng)能表示出喜厭,這就是最初的“偏食”現(xiàn)象。然而,這種偏食是很天真的,不能同大一點(diǎn)的孩子的偏食相提并論。因?yàn)閷殞氃谶@個(gè)月齡不喜歡吃的東西,很有可能到了下個(gè)月就又愛(ài)吃了。而媽咪并不了解這一點(diǎn),生怕寶寶缺了營(yíng)養(yǎng),對(duì)寶寶不吃的行為非常在意,十分“較真”,以致采取強(qiáng)硬的態(tài)度,結(jié)果給寶寶的腦海中留下十分不良的印象,以后很難再接受這種食物,從而導(dǎo)致真正的偏食習(xí)慣。 媽咪總是按照自己對(duì)于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解,去給寶寶安排膳食,從來(lái)不允許寶寶按照自己的欲望去喜好某種食物,認(rèn)為這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的攝取。然而,兒科醫(yī)學(xué)專(zhuān)家表明,只要寶寶的味覺(jué)、嗅覺(jué)及對(duì)食物的口感發(fā)育正常,正常的寶寶是完全可以從愛(ài)吃的各種搭配得當(dāng)?shù)氖澄镏?,選擇出有益健康的飲食組合。雖然寶寶的食欲可能會(huì)經(jīng)常變化,只要不過(guò)分受到人為偏見(jiàn)的影響,從長(zhǎng)遠(yuǎn)看他們的飲食一般是能夠達(dá)到平衡的。因此,媽咪應(yīng)該允許寶寶按照自己的愿望去喜厭某種食物,不必大驚小怪的,過(guò)分的關(guān)注和擔(dān)心反而會(huì)起反作用。如果媽咪對(duì)于米飯、牛奶、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不太了解,也不能為寶寶提供能夠滿(mǎn)足身體生長(zhǎng)發(fā)育需要的均衡營(yíng)養(yǎng)。 通常寶寶都是碰到喜歡吃的食物,就沒(méi)完沒(méi)了地吃個(gè)不停,而媽咪卻對(duì)此不以為然,一味地嬌縱寶寶。然而,小孩子的消化器官還很嬌嫩,如果一味地嬌縱,就會(huì)使寶寶傷了脾胃,結(jié)果造成傷食,以后一碰到這種食物,就感到十分厭惡,從此再也不吃了,由此導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝取不均衡,發(fā)生“營(yíng)養(yǎng)不良”。 當(dāng)寶寶不愛(ài)吃某種東西時(shí),媽咪一著急,就常常采取強(qiáng)迫、誘惑、收買(mǎi)或威脅等做法,硬要寶寶往肚子里吃,結(jié)果造成不良的心理影響。時(shí)間一長(zhǎng),就會(huì)使寶寶對(duì)這種不愛(ài)吃的食物形成條件反射,即一見(jiàn)到便感到惡心。長(zhǎng)此以往,也會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的均衡攝取。 寶寶偏食、厭食,往往受媽咪的影響,如對(duì)媽咪對(duì)自己不愛(ài)吃的飯菜,懶于很好地去做,也不注重口感和色澤;常常在言語(yǔ)之中經(jīng)常流露出對(duì)這些食物的偏見(jiàn)。這樣,就會(huì)使寶寶先入為主,對(duì)某些食物沒(méi)等進(jìn)口就感到厭惡了?;蚴且环N飯菜只要自己認(rèn)為有營(yíng)養(yǎng),便讓寶寶上頓吃完下頓又吃,最終使寶寶對(duì)這種飯菜倒了胃口,以后再也不吃了。 科學(xué)合理喂養(yǎng),以防養(yǎng)成偏食、厭食習(xí)慣 及時(shí)適時(shí)添加離乳食品,促進(jìn)寶寶對(duì)多種食物的口感及味覺(jué)、嗅覺(jué)的形成和發(fā)育;正確對(duì)待寶寶最初出現(xiàn)的“偏食”表現(xiàn),切不可態(tài)度生硬,也不可嬌縱寶寶的不良飲食習(xí)慣,如碰到愛(ài)吃的食物,就不加以節(jié)制地過(guò)食,最終導(dǎo)致傷食,而不喜歡吃的東西一點(diǎn)也不吃;媽咪要以身作則,不要在寶寶面前表現(xiàn)出對(duì)食物的喜或厭,也不要對(duì)于食物妄加評(píng)論。 飲食安排注意各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡 按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的膳食平衡指導(dǎo),為寶寶安排飲食,即食物要多樣化,主食粗糧與細(xì)糧及副食葷與素搭配要合理;讓寶寶每天喝奶,經(jīng)常吃魚(yú)、蛋、瘦肉、禽類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品;多吃各種蔬菜、水果及薯類(lèi),保證膳食纖維的攝取。 注意培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣 包括不偏食、挑食、暴食、過(guò)食,不過(guò)度吃零食。然而,這并非是件一朝一夕就能達(dá)到的,需要媽咪每時(shí)每刻都要注意培養(yǎng),也取決于媽咪對(duì)寶寶進(jìn)食的態(tài)度是否重要。首先媽咪要尊重寶寶的個(gè)性,讓他覺(jué)得吃飯是自己的愿望,是一件愉快的事情;既要注意營(yíng)養(yǎng)素的均衡,也要考慮到寶寶的口味,同時(shí)還要講究食物的色、香、味及食物的花樣,不可因?yàn)橹恢v究營(yíng)養(yǎng)而忽視寶寶對(duì)食物的感官需求。
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