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4個好習(xí)慣吃出“健康大腦”

時間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點擊:
  
  大腦約重1400克,占體重2%,但大腦運作所需的熱量,卻占人體總消耗量的20%,說頭腦是個“大食客”不為過。   吃早餐。睡眠時,大腦仍在消耗熱量,早上起床是大腦最缺乏能源的時候,好好吃一頓早餐,大腦才能清醒過來,開始一天的工作。早餐最好以全麥、糙米等未精制的谷類為主食。   吃的時候盡量咀嚼,以一口20下為目標(biāo)。使用咀嚼肌時,刺激會傳到腦干、小腦、大腦皮質(zhì),提高腦部活動,充分咀嚼還有助分泌膽囊收縮素,這種荷爾蒙能隨血液流動進入大腦,提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。   多吃團圓飯。愛因斯坦醫(yī)科大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),和父母一起吃飯的青少年,可以攝取到更多的水果、蔬菜和乳 制品。為了讓孩子的大腦和身體發(fā)育良好,聯(lián)系親子情感,請盡量自己做菜,全家共享。   常用地中海飲食。地中海式飲食包含大量蔬菜、水果、谷類,以深海魚等海鮮為主,減少食用肉類、家禽,烹調(diào)使用橄欖油,適量飲用紅酒。有研究顯示,常食用地中海飲食,罹患老年癡呆癥的幾率減少40%。愛吃魚類的芬蘭和瑞典,老年癡呆癥患者比例最低。
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