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什么在影響孩子的進(jìn)食，我們應(yīng)該怎么做
在托幼園所，你會(huì)發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)孩子在某一階段都可能出現(xiàn)進(jìn)食困難的現(xiàn)象。當(dāng)然，有時(shí)候，孩子是以自己對(duì)食物的挑剔行為來(lái)引起看護(hù)者的關(guān)注。
出現(xiàn)這種情況時(shí)，孩子會(huì)拒絕吃放在自己面前的食物；或是很無(wú)助地坐著，慢慢地從自己的碟子中夾取食物。如果他在其他事情上做得不對(duì)，你可以馬上采取對(duì)策，但是進(jìn)食卻不一樣。因?yàn)椴还苁菋雰哼€是5歲的幼兒，他們都可以完全控制自己的咀嚼和吞咽行為。無(wú)論你施加何種壓力給他，他還是可以選擇是否吃。這就是為十可對(duì)一個(gè)進(jìn)食困難的兒童不能采取有效措施的原因。你首先應(yīng)該盡量取得他的合作。心理學(xué)研究表明：孩子在1歲以前幾乎不存在厭食問題，只有不到1/10的家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食習(xí)慣表示擔(dān)憂；到了3歲，有大約1／5的家長(zhǎng)證實(shí)自己孩子的胃口不好，有進(jìn)食困難；3歲以后的一年，厭食問題有所增長(zhǎng)，到了4歲，幾乎有一半的家長(zhǎng)表示自己的孩子進(jìn)食習(xí)慣不好；一些飲食習(xí)慣與孩子的食欲有很大關(guān)系——孩子們往往會(huì)拒絕吃正式的晚餐，而是輔之以大量巧克力等作為補(bǔ)充。
什么在影響接子的進(jìn)食
一個(gè)三四歲的孩子之所以會(huì)對(duì)食物失去興趣，并不僅僅是因?yàn)槭澄锉旧頉]有吸引力，還在于進(jìn)食環(huán)境的設(shè)計(jì)。在托幼園所，孩子進(jìn)食時(shí)有與他們大小相匹配的桌椅和餐具，但是在家中，孩子的父母不可能為孩子吃飯而準(zhǔn)備這些。如果孩子在進(jìn)餐時(shí)沒有舒適的進(jìn)食位置，或者餐具對(duì)他的小手而言太大，孩子對(duì)食物的興趣將會(huì)漸漸降低。
此外，可能會(huì)對(duì)小孩子進(jìn)食造成影響的食物方面的因素主要有以下幾類。
食物的比例。孩子僅僅能吃相當(dāng)于成人所食的40％，放太多的食物在他的碟子里會(huì)很快抑制他的食欲，所以最好是等他吃完所有的東西之后，再在他的碟子里添放少量的食物，不要一次就提供很多的東西。
食物的溫度。成人也許會(huì)希望食物的溫度高點(diǎn)，但是孩子一般要求提供相對(duì)涼些的食物。如果食物溫度過高，他可能害怕張開嘴并缺乏耐心去等待食物慢慢變涼。如果提供溫度合適的食物，孩子就可以直接進(jìn)食了。
口味調(diào)制。雖然孩子的口味會(huì)隨著年齡而有所改變，但他們只會(huì)對(duì)4種主要口味比較敏感：甜、酸、辣、咸。所以在成人要求食物有各種不同的口味時(shí)，孩子卻希望能吃相對(duì)清淡一些的食物。如果可能的話，不要根據(jù)季節(jié)變化而特意為孩子燒制食物，但可以為那些喜歡多種口味的孩子慢慢增加有多種味道的食物。
合理的食物搭配。如果在孩子的碟子里放太干或是帶太多奶酪的食物，他們比成人更容易反感，這會(huì)使他們感到惡心，而且他們不能控制這種反應(yīng)。所以，準(zhǔn)備食物時(shí)，要避開那些孩子已經(jīng)明確表示不喜歡或有可能直接給你帶來(lái)麻煩的食物。
我們應(yīng)該怎么做
當(dāng)孩子出現(xiàn)進(jìn)食困難時(shí)，看護(hù)者和家長(zhǎng)首先要分析原因，再采取相應(yīng)的對(duì)策。
凱瑞(3歲)的媽媽告訴托兒所的老師說(shuō)，凱瑞挑食，除非成人強(qiáng)制，否則她不會(huì)碰盤子里的食物。她一坐下吃飯，就會(huì)噘著嘴、繃著臉，完全不去注意食物，一直哭到成人哄她吃飯為止。開始，托兒所的老師也像凱瑞的媽媽一樣對(duì)凱瑞寄予同情，但很快老師就認(rèn)識(shí)到凱瑞之所以如此，可能是希望得到更多的關(guān)注。他們決定采取措施，即當(dāng)凱瑞因吃飯而哭泣時(shí)，老師都對(duì)此表示漠視，即使是在別的孩子已經(jīng)休息時(shí)也這樣。
第一天，當(dāng)凱瑞因他人忽視自己而出現(xiàn)激動(dòng)的情緒反應(yīng)時(shí)，老師們并沒有替換她盤子中的食物。這樣的狀況持續(xù)了大約兩周后，在第二周的末期，凱瑞的眼淚大大減少，而她吃的則越來(lái)越多，她的飲食習(xí)慣慢慢改進(jìn)。她在吃飯時(shí)變得快樂了，能很高興地與其他幼兒一起進(jìn)餐了。
此外，以下原則也值得我們關(guān)注。
·切合實(shí)際的期望。我們沒有必要花費(fèi)太多時(shí)間為孩子準(zhǔn)備過于精致的食物，因?yàn)樗芸赡懿⒉幌矚g這樣的食物。也不要對(duì)孩子的飲食要求過高，不要讓他在每頓之間吃過多的零食。
·給孩子選擇權(quán)。當(dāng)允許孩子自由選擇時(shí)，他將更有興趣地吃放在自己面前的食物。如果可能的話，讓孩子能夠從成人事先確定的食物范圍內(nèi)自由選擇，使他從一開始就有進(jìn)食的動(dòng)機(jī)和愿望。
·創(chuàng)設(shè)寬松的進(jìn)餐環(huán)境。緊張對(duì)孩子進(jìn)餐的影響是很大的，所以要盡量為有厭食傾向的孩子創(chuàng)設(shè)一個(gè)輕松的進(jìn)餐環(huán)境，消除任何會(huì)使他在進(jìn)餐時(shí)產(chǎn)生壓力的不良情緒。
·切忌威脅兒童。孩子的進(jìn)食是一個(gè)逐漸提高興趣的過程，你不能強(qiáng)迫他去吃無(wú)論你怎么試他都很難吃進(jìn)去的東西，這樣會(huì)使他感受到進(jìn)食的壓力；而且，這種強(qiáng)迫會(huì)增加孩子的焦慮感，從而降低其食欲。
·讓孩子參與準(zhǔn)備的過程。雖然孩子不會(huì)煮食物，但是他們很樂意參與準(zhǔn)備的過程。在準(zhǔn)備食物的過程中，孩子的愉悅情緒能被極大地調(diào)動(dòng)起來(lái)，這對(duì)接下來(lái)的進(jìn)餐很有幫助。成人給予幼兒越多的參與機(jī)會(huì)，他對(duì)食物的興趣就會(huì)越大。
·多樣化的進(jìn)餐方式。小孩子之所以不會(huì)對(duì)快餐失去興趣，就是因?yàn)榭觳偷倪M(jìn)餐方式富有變化。實(shí)際上，很多食物如漢堡包、三明治、比薩等，都是用手抓著吃的，這對(duì)孩子很有吸引力。可以允許孩子以多種方式進(jìn)餐，嘗試用多種餐具等，使孩子覺得進(jìn)餐的過程是一個(gè)非常有趣的過程。
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