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隱性饑餓兒童最受傷 時(shí)間:2009-02-18 17:00來(lái)源: 作者: 點(diǎn)擊:
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明明吃得不錯(cuò),身體卻長(zhǎng)期處于“饑餓狀態(tài)”。看似奇怪的問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)專家給出的答案很簡(jiǎn)單:隱性饑餓其實(shí)隱藏在“飲食營(yíng)養(yǎng)豐富”的外衣下。 國(guó)民每日攝入的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn),微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)傅金茹說(shuō),這種吃飽肚子的營(yíng)養(yǎng)素缺乏被稱之為隱性饑餓。 在上周市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等單位主辦的天津市營(yíng)養(yǎng)宣傳周活動(dòng)中,關(guān)于隱性饑餓的宣傳引起很多市民的關(guān)注。傅金茹說(shuō),傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為,只要人們吃飽,身體自然就健康。 但是調(diào)查發(fā)現(xiàn),在物質(zhì)生活豐富的大城市,營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不良同樣存在,兒童、孕婦、老年人、患病者、減肥者及不吃早餐、飲食不規(guī)律、食物過(guò)于精細(xì)的人,都易產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不平衡,而由于營(yíng)養(yǎng)素缺乏不會(huì)發(fā)生饑餓的感覺(jué),因而隱性饑餓容易被大多數(shù)人所忽視,由此造成的危害是長(zhǎng)期的。 傅金茹說(shuō),產(chǎn)生隱性饑餓的原因主要有以下幾方面:膳食結(jié)構(gòu)不合理,動(dòng)物性食物及脂肪攝入過(guò)高,谷類食物消費(fèi)偏低并過(guò)于精細(xì),鈣、鐵、維生素A、C等微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足;體力活動(dòng)較少,容易產(chǎn)生肥胖,間接引起高血壓、高血脂、糖尿病。隱性饑餓會(huì)潛移默化地威脅人們的健康,它與慢性疾病之間關(guān)系密切。譬如長(zhǎng)期缺乏維生素A,眼睛容易疲倦、干澀;維生素B1攝入不足會(huì)造成注意力不集中、憂郁、焦躁易怒、記憶力衰退以及胃腸道癥狀;長(zhǎng)期輕度缺乏維生素C還可能埋下心臟病及癌癥的隱患。 頂一下
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