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什錦蛋羹(4-5個(gè)月) -嬰兒營養(yǎng)飲食

時(shí)間:2009-02-18 17:00來源: 作者: 點(diǎn)擊:
  
什錦蛋羹(4-5個(gè)月)-嬰兒營養(yǎng)飲食
     原料:
      雞蛋10個(gè),海米25克,番茄醬(或鮮番茄)125克,菠菜末125克。香油3克,水淀粉15克,精鹽8克。
      制作方法:
      (1)將雞蛋磕入盆內(nèi),加鹽4克和1公斤溫開水?dāng)噭虼谩?br />       (2)鍋內(nèi)加水,放在旺火上燒開,把雞蛋盆放入屜內(nèi),上鍋蒸15分鐘,成豆腐腦狀待用。
      (3)炒鍋內(nèi)放入1.5公斤清水,水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、精鹽4克,勾芡淋入香油即成?!?br />       特點(diǎn):色澤鮮艷,質(zhì)軟嫩,味鮮美,營養(yǎng)豐富?!?br />       制作關(guān)鍵:蛋液內(nèi)要加涼開水或溫水,不能加涼水。蒸時(shí)用旺火,防止蒸過火、蒸老。勾什錦汁時(shí)不能放醬油,芡不要勾得太稠。吃時(shí)茨澆蛋羹上。此菜適宜8個(gè)月以上的嬰兒食用.
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