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二、幼兒美食中應注意的問題
1、食物要保證新鮮、清潔
飲食衛(wèi)生最重要的一環(huán)，為幼兒烹制食物時，要注意食品及餐具的衛(wèi)生，家長們?yōu)樾哼x購零食、冷飲時，一定要注意干凈衛(wèi)生，注意食品包裝、生產日期，五顏六色的果凍、糖果、水壺最好不買。
2、烹制的食品注意色、香、味
色、香、味俱全的食物能促進食欲，增加幼兒對美食的享受，如深綠色蔬菜含胡蘿卜素、鈣、鐵等，每日最好能安排吃一次。例如，一頓干飯可計劃用米飯配食由菜炒雞蛋、蕃茄豆腐湯，使孩子能從不同顏色的食物中獲得多種營養(yǎng)素，孩子的飲食不能完全與成人一樣，做些小包子、小餃子、小窩頭等，以及形象的餅干等，以引起他們的興趣。
3、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣
要從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣，要養(yǎng)成按時進餐的習慣，合理安排，如飯前洗手、上廁所后也要洗手等，養(yǎng)成自己吃飯的好習慣，不要邊吃邊玩，每次給幼兒的飯菜不易過多，要隨時添加，避免吃不下養(yǎng)成剩飯、剩菜的不良習慣。通過每日食譜的調配，培養(yǎng)幼兒吃多樣化食物，避免偏食及只吃幾種食物。每當添一種新的食物時，可對這食物作些介紹，以引起幼兒食用這種食物的興趣。如：幼兒不愛吃青菜，可把菜做在包子、餃子或菜餅內，注意不要在吃飯前或吃飯時責備孩子，不要因為這頓飯沒吃好，就在正餐之外補給多種零食，這樣就會養(yǎng)成正餐不好好吃，專吃零食的壞習慣。同時家長要以身作則，做出良好榜樣，不要在幼兒面前議論對某些食物愛吃或不愛吃等，以免影響幼兒進步，養(yǎng)成挑剔飯菜的習慣。
"禾苗"需水來澆灌，希望各位家長能正確引導幼兒進餐，使幼兒能獲得需要的營養(yǎng)，并享受美食。