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許多父母經(jīng)常抱怨自己的孩子任性固執(zhí)，脾氣暴躁，或孤僻內(nèi)向、膽小怕事等等。在考慮各種原因時(shí)，是否考慮過餐桌上的食物？孩子的食物不僅決定了他們的體重，還決定了他們的感覺和行為良好的程度。
    
    　　愛哭鬧,任性，脾氣暴躁
    
    　　對(duì)于這類孩子，父母要格外留意他們是否缺乏了富含鈣鎂的食物。由于鈣有助于神經(jīng)刺激的傳導(dǎo)，缺乏鈣，令孩子的神經(jīng)無法松弛下來，造成精神緊張，脾氣暴躁。同樣，缺乏鎂會(huì)干擾神經(jīng)活動(dòng)傳導(dǎo)，引發(fā)暴躁和緊張。父母在膳食中可增加牛奶、豆制品、海帶、小魚干、泥鰍、香蕉、蘋果與堅(jiān)果和深色綠葉蔬菜。
    
    　　好動(dòng)，注意力不集中，粗心大意
    
    　　缺乏維生素B和富含精制碳水化合物的食物，人工色素和食品添加劑都要負(fù)上責(zé)任。含鉛、鋁高的食物有相當(dāng)?shù)挠绊?。因?yàn)橹亟饘僖坏┐媪趔w內(nèi)就很難排除，最重要是影響孩子腦部的化學(xué)結(jié)構(gòu)，繼而出現(xiàn)智力減退，記憶力下降。這時(shí)應(yīng)避免吃含水楊酸鹽類較多的食物，如西紅柿、蘋果、橘子和杏子等。建議增加維生素B豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、酵母、糙米和其他粗糧與含鋅豐富的食物，如：海魚、貝類，還有芝麻、牛肉、海藻、泥鰍等。
    
    　　懶惰，憂郁，膽小怕事
    
    　　在我們?nèi)梭w內(nèi)具有調(diào)節(jié)情緒功能的腦部化學(xué)物質(zhì)叫做“神經(jīng)傳導(dǎo)素”，某些神經(jīng)傳導(dǎo)素不平衡時(shí)，會(huì)導(dǎo)致各種心理狀況。
    
    　　孩子體內(nèi)的血清素、去甲腎上腺素和多巴胺水平較低，其神經(jīng)傳導(dǎo)素的速率或思想的敏捷度就會(huì)變低，做事就變得膽怯，缺乏自信，甚至?xí)蚤]。營養(yǎng)學(xué)家相信富含蛋白質(zhì)的食品能提高去甲腎上腺素和多巴胺的促進(jìn)劑的產(chǎn)生，同時(shí)全谷食品也能提高血清素，所以多給孩子補(bǔ)充含豐富蛋白質(zhì)的奶類、豆制品、魚類、禽類，尤其是紅肉類（牛肉、羊肉）。如果孩子貧血，也會(huì)造成懶惰，補(bǔ)充含鐵豐富的食物，如動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟和木耳、雞蛋也能調(diào)整這一狀況。
    
    　　世界上沒有壞孩子，只有不好的膳食。要想改正孩子身上不良性格，正確選擇食物是父母義不容辭的責(zé)任。