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我們不僅要養(yǎng)育一個健康的孩子，更重要的是要養(yǎng)育一個聰明的孩子，一個有用的孩子。所以特別介紹幾種對大腦的健全發(fā)展起重要作用的營養(yǎng)素，為調(diào)配孩子的飲食作參考。對腦的健全發(fā)展起重要作用的營養(yǎng)素有8種：脂肪、維生素C、鈣、糖、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素A、維生素E。
    還要掌握好孩子大腦發(fā)育的幾個重要階段，在這幾個階段中要給予孩子相應(yīng)的營養(yǎng)補充：
    孕期是孩子大腦細(xì)胞分化、數(shù)量增殖、結(jié)構(gòu)形成的關(guān)鍵時期。
    胎兒在出生前已形成有140億個神經(jīng)細(xì)胞，細(xì)胞數(shù)量已達(dá)到頂點，出生后不會再進(jìn)行增加，而只能是細(xì)胞質(zhì)量的發(fā)展和提高。也就是說，胎兒如果在細(xì)胞增殖分化期就營養(yǎng)不足，出生后即使喂養(yǎng)再好，腦細(xì)胞數(shù)目也不可能達(dá)到正常水平。所以說，孕期補充營養(yǎng)是切實可行的改善胎兒生長發(fā)育條件的有效途徑。
    嬰幼兒期是腦細(xì)胞數(shù)量調(diào)整、體積增大，功能完善，神經(jīng)聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)形成的關(guān)鍵時期。
    均衡營養(yǎng)有利于孩子的腦發(fā)育：嬰兒大腦發(fā)育十分迅速，腦重量從出生時的390克到9個月時已達(dá)到660克，而脂肪和類脂質(zhì)（膽固醇、腦磷脂、卵磷脂）是神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和增殖的基本物質(zhì)。
    還要注意飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素、微量元素和礦物質(zhì)的攝入是保證孩子大腦正常發(fā)育的基礎(chǔ)。