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營養(yǎng)膳食

吃零食的科學(xué)方法

  第一問:吃零食的最佳時間?

  吃零食的時間與正餐時間最好間隔1.5~2小時以上,睡前0.5~1小時最好不要吃零食。

  第二問:零食有營養(yǎng)嗎?

  《中國兒童青少年零食指南》根據(jù)零食的營養(yǎng)成分分為3個推薦級別:“可經(jīng)常食用”、“適當(dāng)食用”和“限量食用”。

  “可經(jīng)常食用”零食:營養(yǎng)含量豐富;

  “適當(dāng)食用”的零食:營養(yǎng)含量相對豐富;

  “限量食用”的零食:能量較高,幾乎不含其它營養(yǎng)素。

  第三問:零食怎么選擇?

  零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生

  “補(bǔ)充”守則:優(yōu)選新鮮水果、原味奶類和堅果

  “三少二低一高”守則:少鹽、少油、少糖、低能量、低脂肪、高蛋白

  1零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生

  食物吃之前,首先要通過食物的外觀、色澤、氣味等感官指標(biāo)加以辨別食物是否新鮮。其次要清洗,水洗是最常用的方法,清除食物表面污物、微生物等。預(yù)包裝食品可以通過看食品標(biāo)簽,觀察其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,對于無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)產(chǎn)家信息的 “三無”零食不要吃,街頭零食不要吃,避免因食用不衛(wèi)生的食物引起中毒及胃腸道疾病。

  2“補(bǔ)充”守則

  零食是對正餐的補(bǔ)充,在吃好正餐的基礎(chǔ)上才能讓孩子適量地吃。零食盡量選擇干凈衛(wèi)生、營養(yǎng)價值高、正餐不容易包含的一些食物:如新鮮水果、原味奶及奶制品、原味堅果等。

  3“三少二低一高”守則

  零食選擇以“三少、二低、一高”為原則,“三少”即少油、少鹽、少糖,“二低”即低能量、低脂肪,“一高”即高蛋白。