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營(yíng)養(yǎng)膳食

無(wú)籽水果是怎么來(lái)的?

   

  無(wú)籽西瓜

  無(wú)籽西瓜是靠雜交手段獲得的。具體來(lái)說(shuō),無(wú)籽西瓜是用四倍體西瓜(人工培育)和二倍體西瓜雜交來(lái)獲得的三倍體西瓜,三倍體西瓜由于一些原因存在種子萌發(fā)障礙[1],因此也就成了無(wú)籽西瓜,方便大家吃。

  無(wú)核柑橘

  無(wú)核柑橘的培育方法多樣,比如“華柑4號(hào)”是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了天然變異成無(wú)核的一株椪柑,隨后通過(guò)多年的研究和選育,把這個(gè)無(wú)核的性狀的給穩(wěn)定保留了下來(lái)。而“華柚二號(hào)”是利用細(xì)胞融合技術(shù)培育的。

  無(wú)籽葡萄

  無(wú)籽葡萄的培育方法主要有三種]:

  第一種,雜交育種。是指通過(guò)不斷的雜交選育,使得葡萄能在抑制種子(葡萄籽)生長(zhǎng)的同時(shí),自身又能逐漸產(chǎn)生足夠的滿足生長(zhǎng)需求的激素以保證果實(shí)發(fā)育。

  第二種,利用“天然的植物激素突變個(gè)體”繁殖。所謂“天然的植物激素突變個(gè)體”,是指由多種自然原因,導(dǎo)致葡萄個(gè)別植株或枝條變異,結(jié)出無(wú)籽葡萄。人們發(fā)現(xiàn)后,采用扦插、嫁接等營(yíng)養(yǎng)繁殖方式栽培保存下來(lái),形成無(wú)籽品種。

  第三種,使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等方式對(duì)有核品種進(jìn)行無(wú)核化處理。常用辦法是在原本有核的葡萄開(kāi)花前后,用赤霉素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來(lái)處理花序,阻礙胚囊、胚珠和花粉的正常發(fā)育,從而導(dǎo)致葡萄花授粉受精不良,進(jìn)而形成無(wú)核果實(shí)。

  有的人會(huì)擔(dān)心這相當(dāng)于“吃打了激素的水果”,這是沒(méi)必要的。其實(shí),植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑吃下后不會(huì)對(duì)人和動(dòng)物產(chǎn)生影響,我們平時(shí)吃普通水果時(shí),其實(shí)也吃掉了不少植物自己產(chǎn)生的“植物激素”。