第一條：為加強幼兒園食品衛(wèi)生管理，有效控制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合幼兒園實際，制定本辦法。
第二條：幼兒園園長為食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任 人園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入幼兒園重要議事日程，定期 召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責(zé)任 制和責(zé)任追究制。
第三條：后勤部門在園長的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責(zé)全園食堂食品 衛(wèi)生安全管理工作。幼兒園設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責(zé)監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。
第四條：幼兒園應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關(guān)崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。
第五條：發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，園長應(yīng)立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報告，積極配合有關(guān)部門進行調(diào)查、處理。
第六條：對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。
第七條：對下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：
(一) 有下列情形之一者，追究食堂負責(zé)人的責(zé)任：
1. 食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡，
2. 未建立食品衛(wèi)生負責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理 人員; 3.未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實：
3. 食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。
(二) 有下列情形之一者，追究食堂負責(zé)人及監(jiān)督員的責(zé)任：
1. 未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對食堂食品衛(wèi)生安全進 行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達不到要求而出現(xiàn)問題的;
2. 對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的
3. 不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的;
4. 未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的;
5. 對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)、考核的。
(三) 有下列情形之一者，追究食堂負責(zé)人的責(zé)任：
1. 不主動配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對食堂食品衛(wèi)生安全進行管 理與檢查、自查的;
2. 在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行 為而不予以及時糾正、制止的;
3. 不及時傳達上級有關(guān)食品衛(wèi)生安全政策和相關(guān)規(guī)定，造成 工作出現(xiàn)失誤的;
4食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時上報上級主管領(lǐng)導(dǎo)的;
5食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的;
6. 食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的。
(四) 有下列情形之一者，追究食堂保管員的責(zé)任：
1. 對食品驗收不把關(guān)造成不良后果的;
2. 對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的：
3. 讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。
(五) 有下列情形之一者，追究食堂廚師責(zé)任：
1. 使用、加工腐爛、變質(zhì)、過期的食品;
2發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報經(jīng)理或主管部門，造成不良后果的;
2. 食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的：
3. 未辦理健康證上崗的。
第八條：責(zé)任及處分
(一) 由于工作不負責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的，給予直接責(zé)任人記大過及其他處分。
(二) 工作嚴重不負責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準的食品，造成 嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴 重危害，給幼兒園和就餐者造成嚴重損害或嚴重不良后果的，給予直接責(zé)任人撤職及其以上處分。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、 有害的非食品原料，構(gòu)成犯罪的，報司法部門依法追究其刑事責(zé)任。
第九條：責(zé)任追究程序 一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由園長組織相關(guān)負責(zé)人進行 調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，提出初步處理意見，報后中心校、教 育局等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。 第十條：本辦法由幼兒園負責(zé)解釋。
