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1、孩子吃什么？
構(gòu)成人體的主要成份是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物。我們平時(shí)吃的各種食物如米面、葷蔬菜、水果等具備了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。只要注意孩子進(jìn)食的多樣性，孩子就能得到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且全面平衡，有利于孩子健康成長(zhǎng)。日常食物是滋養(yǎng)人體最好的天然營(yíng)養(yǎng)品。
2、讓孩子吃飽吃好。
一日三餐首先要讓孩子吃飽飯?？墒遣簧偌议L(zhǎng)做不到，特別是早餐往往有兩種情況，一是質(zhì)太精、量太少。二是量足質(zhì)不夠好。
第一種情況較多即質(zhì)太精、量太少。牛奶雞蛋等營(yíng)養(yǎng)的隨著人們生活水平的日益上升已成為孩子早餐的主要內(nèi)容，只給孩子喝牛奶，吃一只雞蛋缺乏五谷類食品與之混食，使牛奶轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃课传@得應(yīng)有的效能，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。大米、面粉、大豆等淀粉類食品含有較高的碳水化合物，它約可供給人體所需熱量的50—60%，如果淀粉類的糧食食品孩子沒(méi)有能吃足量，孩子一天活動(dòng)與人體代謝所消耗的熱量入不敷出，這就得以消耗體內(nèi)貯藏的脂肪、蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)償。日子長(zhǎng)了，孩子就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良癥狀。此外，碳水化合物又是人體重要器官——大腦的養(yǎng)料。孩子不吃飽飯，神經(jīng)系統(tǒng)時(shí)刻需要的血糖就得不到保證。血糖降低會(huì)使孩子注意力分散，精神萎靡，影響正常的學(xué)習(xí)，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)休克、昏迷現(xiàn)象。
第二種情況是量足質(zhì)不夠好，是少數(shù)情況。牛奶、雞旦以及魚肉都屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)類食品，缺少了孩子的生長(zhǎng)發(fā)育同樣會(huì)受到影響，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體的主要成份。光吃淀粉類食品如稀飯、炒飯、小菜，質(zhì)就不夠好。
要使孩子吃飽吃好，家長(zhǎng)首先應(yīng)重視孩子的全面營(yíng)養(yǎng)，比如早餐最好是米面混食，干濕搭配。早餐的淀粉食品應(yīng)在1兩左右（稀飯、饅頭、大餅、油條、菜包、肉包、豆沙包、燒賣均可）加上1只雞蛋或牛奶伴吃。小菜要多樣化可用一些醬菜、腐乳、鹵干、黃豆、花生等。
3、孩子不肯吃飯?jiān)趺崔k？
①找找原因，不要逼。
孩子的食量并不是固定不變的。因?yàn)楹⒆油窃诖合钠陂g長(zhǎng)身高。秋冬期間長(zhǎng)體重，這兩者不一定是同時(shí)進(jìn)行的。如不注意這一特點(diǎn)，一年四季都是一個(gè)食量，孩子就會(huì)得消化不良癥。如發(fā)現(xiàn)孩子體重一直不增加、臉色不好、沒(méi)精打采、有低熱，這是一種病態(tài)，要及時(shí)送醫(yī)院檢查。
在孩子食欲差或無(wú)食欲時(shí)，經(jīng)?？梢钥吹交加猩窠?jīng)質(zhì)的情緒不安或患感冒、輕微胃腸病或患其它疾病的前兆、或吃了什么不易消化的食物或吃零食過(guò)多，做家長(zhǎng)的一定要了解清楚，找出原因然后采取相應(yīng)的辦法。
②加強(qiáng)孩子的戶外活動(dòng)和體育鍛煉。
新鮮的空氣和陽(yáng)光是保證孩子健康成長(zhǎng)不可缺少的因素，常堅(jiān)持鍛煉和戶外活動(dòng)能促使孩子食欲增強(qiáng)和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
③不要給孩子吃補(bǔ)品。
不能認(rèn)為市場(chǎng)價(jià)格高的東西一定營(yíng)養(yǎng)好。白木耳、蜂乳、人參麥乳精等這些營(yíng)養(yǎng)品適中老年人體衰滋補(bǔ)，而正常發(fā)育的孩子其生理功能都處在上升時(shí)期，不存在牢損、氣血不足和精力衰退的問(wèn)題。正常的食物是孩子生長(zhǎng)發(fā)育最可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)。而人工合成的營(yíng)養(yǎng)品往往偏于某一方面的功效，有的雖含有多種營(yíng)養(yǎng)素，但一個(gè)人不可能同時(shí)缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素，給孩子吃了很容易構(gòu)成人體機(jī)體組織的材料的不平衡，產(chǎn)生副作用。比如鈣質(zhì)過(guò)多，可引起孩子骨質(zhì)過(guò)早成熟，維生素 A過(guò)多會(huì)引起中毒。
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家何志謙談兒童營(yíng)養(yǎng)時(shí)說(shuō)巧克力不是兒童食品。它的主要成份是脂肪、糖、咖啡因。其中小孩子生長(zhǎng)發(fā)育很需要的蛋白質(zhì)含量很少。小孩子吃了巧克力第一會(huì)感覺(jué)很飽，影響胃口不想吃飯。第二巧克力中的糖會(huì)引起齲齒（蟲(chóng)牙）降低小孩子的咀嚼能力，加重腸負(fù)擔(dān)，造成營(yíng)養(yǎng)不良。第三巧克力和可口可史中的咖啡因有提神作用，會(huì)使兒童過(guò)度興奮，不想睡覺(jué)。希望家長(zhǎng)要打破滋補(bǔ)食品、強(qiáng)化食品、人工復(fù)合食品的迷信，讓孩子一日三餐高高興興地吃得又飽又好，這才是最好最合理的營(yíng)養(yǎng)。
④不要在孩子面前流露因孩子不肯吃飯而產(chǎn)生的焦急心情。
不要在他們面前談?wù)撨@些事，這會(huì)使他們對(duì)吃飯更加反感。稍大一點(diǎn)的孩子還會(huì)利用父母為他吃飯擔(dān)憂的心情而任性，以不吃飯作為達(dá)到某些要求的手段。孩子不肯定吃飯時(shí)不要大驚小怪，要不動(dòng)聲色把食物拿開(kāi)，這親空一兩頓不給零食吃，到時(shí)他向你要吃，而會(huì)吃得津津有味的。
⑤不要讓孩子吃過(guò)多的生冷食物，尤其不要空著肚子吃生冷食物，否則會(huì)刺激胃，長(zhǎng)久下去會(huì)影響食欲，造成胃腸疾病。
⑥不要吃過(guò)于油膩和不易消化的食物。如豬油年糕、油炒花生米等。
⑦變換花樣盡可能做到色、香、味、美齊全多吃蔬菜。
⑧不要給孩子吃獨(dú)食偏食。買回來(lái)的東西應(yīng)該說(shuō)是大家吃的，讓他分給大家吃，但可以說(shuō)這個(gè)適合孩子多吃點(diǎn)，爸媽省給你，讓給你吃。教育他今后也要關(guān)心他人，教育孩子什么都要吃。
⑨父母雙方均要造成良好地、愉快地時(shí)餐氣氛樹(shù)立榜樣。不論誰(shuí)做的飯菜，都要說(shuō)真好吃，不要挑食，不要談?wù)撆c吃飯無(wú)關(guān)的事。以免分散孩子的注意力，影響進(jìn)餐情緒。
⑩要保證孩子睡眠時(shí)間、少給孩子看電視。
⑾要培養(yǎng)定時(shí)進(jìn)餐及良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
培養(yǎng)幼兒獨(dú)立進(jìn)餐，讓孩子自己吃，吃前要洗手、可根據(jù)不同年齡提不同的要求。如幫助做餐前值日生、發(fā)碗筷、坐好進(jìn)餐，餐后會(huì)把骨頭等撥到碗里會(huì)用餐巾紙擦嘴。要求吃得干凈不撒飯，可畫一進(jìn)餐情況表，畫五角星或小紅旗進(jìn)行鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)，使孩子從小養(yǎng)成文明進(jìn)餐習(xí)慣。餐后最好由父或母陪孩子散散步，愉悅身心，加強(qiáng)體內(nèi)食物的消化和吸收。
《中國(guó)幼兒教師網(wǎng)》 marrina 編輯
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