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　針對(duì)一些父母把牛初乳當(dāng)成高檔營(yíng)養(yǎng)品給孩子吃、甚至代替母乳喂養(yǎng)嬰兒的情況，著名兒科專家丁宗一語(yǔ)出驚人：拿牛初乳喂養(yǎng)嬰兒，會(huì)造成嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，甚至可能喝出大頭娃娃……
    　　“牛初乳是給牛喝的！有人認(rèn)為喝牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛的病。對(duì)于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。”中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專業(yè)委員會(huì)主任委員、中華兒科學(xué)會(huì)兒童保健學(xué)組組長(zhǎng)、中華兒童保健學(xué)會(huì)副主任委員丁宗一教授日前在接受本報(bào)專訪時(shí)語(yǔ)出驚人。
    　　喂養(yǎng)嬰兒最好的就是母乳。丁教授說(shuō)，人的奶在孩子出生后依次分為初乳、過(guò)渡乳、成熟乳。初乳含有一些免疫抗體，可以預(yù)防小孩因?yàn)閺膶m內(nèi)發(fā)育到宮外發(fā)育的不適應(yīng)而得的一些疾病。隨著小孩的生長(zhǎng)發(fā)育就需要從吃初乳發(fā)展為吃過(guò)渡乳、成熟乳。但丁教授在一些醫(yī)院里發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)房中醫(yī)護(hù)人員用牛初乳代替母乳來(lái)喂養(yǎng)新生兒。由于一些企業(yè)極力炒作牛初乳，其廣告宣傳使一些父母誤把牛初乳當(dāng)作嬰兒最好的營(yíng)養(yǎng)品用來(lái)代替母乳喂養(yǎng)嬰兒，結(jié)果造成新生兒營(yíng)養(yǎng)不良。丁教授說(shuō)，小孩出生后頭天的奶是極為重要的，如果拿牛初乳來(lái)喂養(yǎng)嬰兒，使嬰兒不能及時(shí)獲取他們正常生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)變成俗稱的“大頭娃娃”。
    　　牛初乳是母牛產(chǎn)犢后三天內(nèi)的奶，它是適合牛喝的，它含有的抗體是抗牛的病的。丁教授說(shuō)，人和牛是兩個(gè)不同物種，牛初乳的免疫譜跟人是有交叉，但只是很小的一部分，靠喝牛初乳來(lái)防人的病，是不現(xiàn)實(shí)的。與母乳相比，牛初乳以及鮮牛奶中所含營(yíng)養(yǎng)是不全面的，缺少多種維生素和礦物質(zhì)，而且所含蛋白中酪蛋白比例過(guò)高，嬰兒消化不了，還能引起過(guò)敏。丁教授說(shuō)：“不要以為只有那些成分不足的劣質(zhì)奶粉能造成孩子營(yíng)養(yǎng)不良，牛初乳照樣能造成嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，喂出大頭娃娃?！庇捎谂３跞橹泻械臓I(yíng)養(yǎng)很有限，即使是牛，也不能總喝初乳，也要隨生長(zhǎng)發(fā)展為喝過(guò)渡乳、成熟乳，否則牛也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。
    　　對(duì)于牛初乳，丁教授提醒大家對(duì)此應(yīng)該有個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，并不是說(shuō)絕對(duì)禁止服用牛初乳，作為普通消費(fèi)，只要它合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都可以喝，但是應(yīng)該嚴(yán)格禁止把它當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)品用來(lái)喂養(yǎng)嬰兒。
    　　嬰兒經(jīng)過(guò)喝母乳的時(shí)期后，就進(jìn)入到“換乳期”，這時(shí)應(yīng)該喂什么呢？丁教授給出的答案是：優(yōu)質(zhì)的配方奶粉，并提醒說(shuō)，嬰兒在兩歲之前不應(yīng)該喂鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ瘫仨毥?jīng)過(guò)蛋白質(zhì)改造、脂肪轉(zhuǎn)變、加入多種維生素和礦物質(zhì)三種措施，才能趨近于母乳，才能用來(lái)與母乳銜接喂養(yǎng)嬰兒。