多吃蔬果豆類(lèi) 髖骨骨折風(fēng)險(xiǎn)可降三成

時(shí)間：2014-04-29   來(lái)源：紅纓教育   作者：客戶(hù)中心   點(diǎn)擊：次

　　2014年04月29日 星期二 北京青年報(bào)

　　新加坡《聯(lián)合早報(bào)》4月27日?qǐng)?bào)道，新加坡一項(xiàng)長(zhǎng)期調(diào)查研究顯示，平日多攝取蔬果和豆類(lèi)食品的中老年男女，臀部髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)可降低超過(guò)三成。

　　這項(xiàng)最新研究成果源自新加坡國(guó)立大學(xué)早前發(fā)起的新加坡華人健康調(diào)查。研究人員自1993年至2010年間，追蹤跟進(jìn)6.3萬(wàn)多名45歲至74歲華族男女的飲食、生活習(xí)慣與疾病史，每名參與者的調(diào)查時(shí)間平均耗時(shí)15年。由國(guó)大蘇瑞福公共衛(wèi)生學(xué)院、杜克-國(guó)大醫(yī)學(xué)研究生院副教授許恩佩領(lǐng)導(dǎo)的研究小組，成功從中找出了飲食與髖骨骨折風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)聯(lián)。這項(xiàng)新研究成果在4月份的《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》中發(fā)表。

　　根據(jù)研究小組得到的調(diào)查數(shù)據(jù)，6萬(wàn)多名參與者中共有1630人經(jīng)歷髖骨骨折，他們平均年齡在75歲左右，其中有1180人是女性。髖骨骨折傷者的男女比率為1：3，與國(guó)外相關(guān)研究數(shù)據(jù)頗為一致。調(diào)查資料也顯示，這些傷者對(duì)蔬果豆類(lèi)的攝取量并不高。

　　臀部髖骨、椎骨和腕骨是新加坡老人因跌倒所遭受的最常見(jiàn)骨折部位，其中又屬髖骨骨折最為嚴(yán)重。根據(jù)新加坡保健促進(jìn)局資料，每5名有骨質(zhì)疏松癥髖部骨折的病人，就有一人會(huì)在受傷一年后去世；每3人就有一人須坐輪椅或臥病在床，這意味著他們的醫(yī)藥護(hù)理開(kāi)銷(xiāo)更大。

　　許恩佩指出，髖骨骨折的情況在新加坡相當(dāng)普遍，中老年人的骨質(zhì)疏松問(wèn)題是最直接的導(dǎo)因，它對(duì)女性的影響尤為明顯。她說(shuō)：“人們?cè)谡劶袄淆g化課題時(shí)，會(huì)很自然地對(duì)身體可能出現(xiàn)的各種疾病感到擔(dān)憂(yōu)，卻不會(huì)特別注重骨質(zhì)疏松的問(wèn)題。但隨著人口老齡化，骨質(zhì)疏松的問(wèn)題將會(huì)越來(lái)越普遍，尤其年長(zhǎng)女性應(yīng)重視它對(duì)身體的影響，因?yàn)楦昶诘呐院蔂柮勺兓?，?huì)導(dǎo)致骨骼質(zhì)量退化。”

　　最新研究顯示，如果中老年人有長(zhǎng)期多吃蔬菜、水果和豆類(lèi)食品的飲食習(xí)慣，臀部髖骨骨折風(fēng)險(xiǎn)可降低34％。

　　許恩佩解釋說(shuō)，豆類(lèi)食品如豆奶和豆腐含有黃豆異黃酮（Soy Isoflavones），它的生物結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙十分相近，因此也被稱(chēng)為“植物雌激素”，對(duì)女性健康非常有益；青菜、芥藍(lán)等綠葉蔬菜中包含的類(lèi)胡蘿卜素（carotenoids），則對(duì)男性骨骼健康益處較大。因此，許恩佩強(qiáng)調(diào)，中老年男女應(yīng)在平日飲食中，有意識(shí)地多吃蔬果和豆制品，從中攝取對(duì)身體有益的自然營(yíng)養(yǎng)。

　　國(guó)際骨質(zhì)疏松基金會(huì)在2009年公布的報(bào)告顯示，過(guò)去30年，亞洲地區(qū)因骨質(zhì)疏松引發(fā)的髖部骨折發(fā)病率增加了兩至三倍。隨著人口迅速老化，骨質(zhì)疏松癥的問(wèn)題將加劇，到2050年，在全球因骨質(zhì)疏松癥而骨折的病例中，亞洲將占一半。

　　文/王忠田