1白菜燉豆腐

材料：豆腐500克、白菜500克。

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許。

做法：

1、白菜洗凈用手掰成片。

2、鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香。

3、放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會(huì)出大量的水

4、放入鹽、生抽大火煮一會(huì)，放入豆腐繼續(xù)煮開。

5、轉(zhuǎn)小火煮熟即可。

2山藥排骨湯

山藥具有補(bǔ)中益氣的效果，多吃還能滋潤(rùn)心肺，冬天要補(bǔ)心肺，是對(duì)抵御流感很有效的一招。同時(shí)排骨能夠供應(yīng)一定熱量，讓人體不感覺(jué)寒冷。

做法：

1、排骨，山藥備用。

2、配料備用。

3、排骨焯水后備用。

4、山藥洗凈去皮后切塊。

5、湯鍋中加足量水，放入排骨、山藥、及配料。

6、大火煮開。撇去表面的泡沫。轉(zhuǎn)小火煮60分鐘至排骨軟爛，加入適量的鹽即可。

3胡蘿卜燉羊腩

胡蘿卜可潤(rùn)腎壯陽(yáng)，富含大量的胡蘿卜素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對(duì)夜盲癥有一定的功效。

原材料：羊腩300克，胡蘿卜100克，山藥50克，姜10克，羊骨湯1000克。

調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：

1、將羊腩切塊汆水，胡蘿卜洗凈切塊，山藥洗凈切塊，姜切片待用。

2、凈鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿卜、山藥、羊腩，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘調(diào)味即成。

4油菜炒蘑菇

油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
 

主料：蘑菇(鮮蘑)200克,小白菜200克。

調(diào)料：鹽3克,味精2克,黃酒2克,香油3克,色拉油50克。

做法：

1. 將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對(duì)開切。

2. 小白菜去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開切，放入熱油鍋（加20克油中）加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi)。

3. 鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。

5五谷粥

五谷雜糧是個(gè)"大家族"，諸如有秈米、秫米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等等。椐營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，并具有防癌抗癌之功效。已經(jīng)流傳1000多年的日本長(zhǎng)壽五谷飯就是由大米、小米、紅豆、麥子和大豆混合煮成的，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比由單一谷物煮的飯高5倍。

做法：

將黑豆、黑米各14g，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實(shí)各34g以清水徹底洗凈。泡水要泡得久，至少要泡4小時(shí)。加水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時(shí)。煮好后，加入適量白糖，即可食用，冰鎮(zhèn)后口感更佳。