時間：2016-03-03 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
早春已至，很多人已經(jīng)感受到了春的溫暖與生機。春為一年之始，人體陽氣長而陰氣消，此時若氣血不暢，很容易上火。別看上火不是大病，可就是折騰的人寢食難安。《生命時報》特邀權(quán)威專家，給你的五臟開出一份降火菜單。
受訪專家：
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院中醫(yī)科副主任 周迎春
中國中醫(yī)科學(xué)院教授 楊力
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)研究所研究員 張國璽
早春上火4表現(xiàn)
1 口鼻干
上火最容易通過面部器官表現(xiàn)出來，口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢、尿黃刺痛、鼻干流血、咳痰黃稠等，都屬于上焦有火，具體就是心肺部位。這種火癥狀明顯，最容易被察覺。
2 吃不進
牙齦腫痛、牙根發(fā)炎、口臭、食不知飽或不思飲食、口干口渴等則屬于脾胃等中焦部位有火。到了春天不少人食欲下降、牙口不好，就有可能是脾胃的原因。
3 拉不出
肝、腎等部位若有火，就會表現(xiàn)為大便干結(jié)、急躁易怒、眼睛干癢、耳鳴頭暈、聲音嘶啞等癥狀。特別對于中老年人，由于其各種機能的減退，上火很容易表現(xiàn)為便秘。
4 身體虛
虛火主要表現(xiàn)為體型消瘦、腰膝酸軟、健忘失眠、舌紅少津等。陰虛導(dǎo)致上火癥狀有所不同，會心跳得不舒服，心悸，盜汗等。
春天為什么容易上火
很多人覺得和風(fēng)多雨少、氣候干燥有關(guān)，但總體來說，還是由于身體的陰陽失調(diào)引起的。
首先，春天草木發(fā)芽，人體各個器官也從冬天“懶散”的狀態(tài)中蘇醒過來。
從立春開始，人體肝、胃、肺等內(nèi)臟器官中積蓄的內(nèi)熱，就慢慢散發(fā)出來，出現(xiàn)春燥。加上北方春季干燥多風(fēng)，人體水分容易通過運動出汗、呼吸等形式大量丟失。
這兩個原因相加，讓人體很難保持新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，就引起了上火。
其次，春分后白天時間變長，很多人不會像冬天一樣早睡，導(dǎo)致作息時間改變，生活不規(guī)律，容易上火。
在工作上，“一年之計在于春”，春天往往是很多單位最繁忙的時候。工作壓力變大，久坐對著電腦、熬夜加班、睡眠不足、過度勞累都會損傷身體，導(dǎo)致上火;心情郁悶、惱怒急躁，也會引發(fā)肝火。
春季女性因為身體陰虛等原因，上火的幾率通常比男性高。
最后，不少人在春天到來之后，還保持著冬天的飲食習(xí)慣，比如愛吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣溫補的食物，很容易引起內(nèi)積燥火。
在穿衣上，一些老年人也習(xí)慣“春捂”。但溫度升高后“捂”得太過，衣服沒有該減則減，也會引起內(nèi)火上升。
給五臟開份降火餐
降火菜 白菜
俗話說，“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。過了一個春節(jié)，很多人大魚大肉吃多了，難免出現(xiàn)喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀。此時，不妨來點蔬菜降降火。
白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。白菜可以與百合、山藥一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系統(tǒng)疾病。
降火肉 鴨肉
中醫(yī)認為，鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。
營養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。
需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。
降火湯 馬蹄茅根蘿卜湯
很多人習(xí)慣飯前或飯后喝湯，我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用，比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。
在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯，適宜實熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽為“小人參”，不僅營養(yǎng)價值高，還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。
這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。
降火粥 山藥糯米粥
中醫(yī)認為，粥不僅是一種食物，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。 推薦一款山藥糯米粥，將山藥去皮洗凈，切片備用;馬蹄削去外皮，切成丁;糯米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時;大棗洗凈備用。鍋中加入冷水，放入上述食材，先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時即可。
注意，糖尿病患者在飲用時不要放糖。
降火茶 三花茶
工作間歇，泡上一杯降火茶，有助清熱解毒。 推薦一款三花茶：取金銀花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水沖泡。菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金銀花味甘性寒，氣味芳香，可清熱解毒。這款茶香氣濃郁，可提神醒腦、寧神靜思，有疏風(fēng)清熱、養(yǎng)肝明目的作用。
降火果 梨
春天氣候變化大，空氣干、濕度低，人們常有咽喉痛、嗓子沙啞等表現(xiàn)，更要經(jīng)常吃新鮮水果。
梨能止咳化痰、養(yǎng)陰生津、滋潤肺胃，主治咽干口燥、聲音嘶啞、大便干結(jié)等，春季食用可以去火。梨既可以生吃，也可以與白蘿卜等一起煮水喝。
不過，梨性寒涼，脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用。
（供稿：郭彤洋 校對：張潔瓊 郭彤洋）
