時(shí)間：2018-08-31 來(lái)源：紅纓教育 作者：客戶中心 點(diǎn)擊：次
一年四季中，春天孩子長(zhǎng)個(gè)的速度最快，而秋天卻是最慢的。雖然，這是自然規(guī)律，但是爸爸媽媽們可以在自己有限的能力范圍內(nèi)，讓孩子長(zhǎng)得更快。
有一種說(shuō)法叫做“轉(zhuǎn)骨趁秋天”，認(rèn)為秋季是讓孩子長(zhǎng)個(gè)兒的好時(shí)機(jī)，尤其是處于青春期的孩子，一定要把握好秋季長(zhǎng)高良機(jī)。
那么孩子秋季長(zhǎng)高秘訣有哪些呢?
“轉(zhuǎn)骨期”是青少年生長(zhǎng)發(fā)育的第二個(gè)高峰期，是第二性征開(kāi)始發(fā)育并趨向成熟、骨骼生長(zhǎng)、身體增高的黃金時(shí)期。
小孩要長(zhǎng)高，除了靠先天因素外，后天的營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)等都非常重要，因此，作為父母就應(yīng)及時(shí)抓住黃金期進(jìn)補(bǔ)。
轉(zhuǎn)骨期：“藥膳轉(zhuǎn)骨”適得其反
現(xiàn)在很多孩子都處于轉(zhuǎn)骨期，這是孩子長(zhǎng)個(gè)子的重要時(shí)期。
轉(zhuǎn)骨期可分為三個(gè)階段：
8~9歲為準(zhǔn)備成長(zhǎng)期
10~17歲為黃金成長(zhǎng)期
18~22歲為鞏固成長(zhǎng)期
三個(gè)成長(zhǎng)階段中，黃金成長(zhǎng)階段最為重要，如果照顧得不妥善，孩子就會(huì)發(fā)育不全，進(jìn)而導(dǎo)致身材矮小和體弱多病。
所以，很多家長(zhǎng)也會(huì)格外重視孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，在孩子“轉(zhuǎn)骨期”時(shí)道聽(tīng)途說(shuō)地運(yùn)用一些“轉(zhuǎn)骨”藥方，擅自給孩子服用。
我并不建議給孩子藥膳轉(zhuǎn)骨，因?yàn)橐恍?ldquo;轉(zhuǎn)骨”藥方可能會(huì)添加生長(zhǎng)激素，吃久了或吃早了都有可能傷害孩子的身體，影響孩子的正常長(zhǎng)高。
育姐建議食療，因?yàn)槭朝熓抢檬澄锾烊坏臓I(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)孩子長(zhǎng)高。
下面，我們一起來(lái)看看孩子秋季長(zhǎng)高，最好吃些什么。
01
山藥
山藥含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等孩子不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素，是秋季最佳的滋補(bǔ)食品。
尤其對(duì)轉(zhuǎn)骨期的孩子，父母可以用新鮮的山藥及富含膠原蛋白的食物如豬腳、牛蹄筋、骨頭等，與山藥一同煲湯，為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。開(kāi)脾健胃，既能打開(kāi)孩子的胃口、增強(qiáng)食欲，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，助孩子長(zhǎng)高。
素炒山藥
1. 戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。
2. 鍋中燒開(kāi)水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開(kāi)起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3. 重新起鍋下少許油，下?tīng)C好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥燉排骨
1. 將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段。
2. 將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。
3. 最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
02
烏雞
烏雞含很非常多蛋白質(zhì)，維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，膽固醇含量也低，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)食品。
另外，烏雞還含有的DHA、EPA。經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)孩子生理機(jī)能，提高免疫力。
板栗燒烏雞湯
1. 將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開(kāi)后撈出。
2. 砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過(guò)的烏雞，加入姜片，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制。
3. 溫水浸泡一會(huì)兒紅棗和枸杞。
4. 烏雞燉半小時(shí)后加入板栗。
5. 燉半小時(shí)后加入紅棗和枸杞，再燉半小時(shí)左右，最后加入鹽即可。
黑豆木耳烏雞湯
1. 提前準(zhǔn)備好材料。
2. 黑豆和香菇提前泡發(fā)洗凈，香菇切成小塊。
3. 把木耳泡發(fā)。
4. 烏雞塊洗凈，瘦肉切塊，焯水后撈出沖去沫。
5. 所有材料一起放鍋中加清水2000ml。
6. 大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)喝的時(shí)候加鹽即可。
03
蝦皮
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)也豐富，碘，鐵、鈣、磷……每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。
蝦皮雞蛋羹
1. 蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。
2. 擠干水份備用。
3. 蛋液加溫水打勻，過(guò)篩倒入燉盅中。
4. 加入蝦皮，蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
5. 蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油會(huì)更加香噴噴。
冬瓜燒蝦皮
1. 冬瓜切厚片備用;
2. 鍋里加適量油，油熱放蝦皮炒香;
3. 再放冬瓜，加適量清水，燒至冬瓜透明狀放少許醬油;
4. 把醬油炒勻放鹽調(diào)味出鍋;
5. 出鍋后撒少蔥花即可。
04
魚
魚肉中含有大量的蛋白質(zhì)，因而它有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的作用，孩子多吃魚肉，還能促進(jìn)肌肉的快速生長(zhǎng)。
魚肉脂肪含量低，供熱能低，暖胃，滋肝，補(bǔ)氣，而且魚肉肉質(zhì)比較鮮嫩，也更容易消化吸收，對(duì)于吸收不是很好的孩子來(lái)說(shuō)，是最好的選擇。
紅燒魚塊
1. 洗干凈魚切塊，魚塊放碗里加適量鹽、料酒，幾片生姜腌制半小時(shí)，蔥、姜、蒜分別切末，準(zhǔn)備一小碗，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調(diào)成汁;
2.魚塊沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，讓魚決兩面完全沾勻面粉，入油鍋，炸至兩面發(fā)黃;
3.鍋中留底油爆香蔥、姜、蒜末，把炸好的魚塊放入鍋中炒勻，加上調(diào)好的料汁，中小火燒至收汁即可。
05
清蒸鱸魚
1. 在蒸魚的過(guò)程中在魚身底下墊些大塊的姜或蔥段，可以讓熱氣流通，使魚更易熟制。也可以使魚的造型更加生動(dòng)。
2. 蒸魚時(shí)，等水沸后將鍋蓋蓋嚴(yán)再蒸，這樣蒸出來(lái)的魚便會(huì)新鮮可口，香味純正。
3. 蒸好魚時(shí)盤里的汁水比較腥，一定要倒掉。澆在蔥姜上的油一定要熱，這樣才能釋放出蔥姜的香味。
4. 味汁中稍加些溫?zé)崴吮旧砦吨男枰猓脖容^好化掉白糖。如果用冷水，可以將調(diào)好的味汁在小鍋中稍煮熱將糖化掉再澆在魚身上，或?qū)Ⅳ~汁碗同魚一起上鍋蒸一下也是可行的呢!
06
黑芝麻糊核桃
核桃的糖類為10克，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B6、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些對(duì)孩子的成長(zhǎng)都是有很大幫助的。
準(zhǔn)備食材，芝麻炒熟，放攪拌機(jī)粉碎。核桃肉炒熟，切碎，再放攪拌機(jī)粉碎。把黑芝麻粉與核桃粉混合，加白糖。
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食用方法：
1. 熱牛奶沖服，因?yàn)榕Ｄ淌怯邪裁咦饔玫?。臨睡前一個(gè)半小時(shí)是比較合適的，因?yàn)槲钢械氖澄镆粋€(gè)小時(shí)下到小腸，小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)的主要部位，要給腸胃一個(gè)消化吸收的時(shí)間。
2. 可直接食用，或拌在粥里食用?？梢越?jīng)常吃，但注意用量不宜過(guò)多。
3. 加入蜂蜜沖泡。一般蜂蜜能迅速補(bǔ)充孩子消耗一天的體力，消除疲憊，還能增加孩子的抵抗力。
家長(zhǎng)最不能忽視的就是孩子的身高問(wèn)題，如果孩子出現(xiàn)身高比同齡低或是每年的增高速度不足5厘米的，就必須盡早到醫(yī)院進(jìn)行咨詢，找出問(wèn)題所在，避免耽誤長(zhǎng)高黃金時(shí)期。
