時間：2018-12-25 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
幼兒園老師們經(jīng)常會遇到班上小朋友挑食、偏食甚至厭食等“吃飯難”問題，“吃飯”似乎變成了孩子的一項任務(wù)，也變成了老師的一種煩惱。幼兒期是生長發(fā)育的關(guān)鍵期，平衡的膳食、合理的營養(yǎng)是保證幼兒健康成長的重要基礎(chǔ)。而當(dāng)前，幼兒挑食、偏食、厭食等諸如此類的“吃飯難”問題著實難壞了許多家長和教師。該怎樣解決這個問題呢 ?
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1.滿足幼兒對食物的好奇心
對未知的食物，幼兒往往有一種陌生感和畏懼感。進(jìn)餐前，幼兒經(jīng)常急于想知道吃的是什么，家長和教師如果能及時滿足幼兒的這種好奇心，則有利于緩解幼兒進(jìn)餐的緊張情緒，進(jìn)而創(chuàng)設(shè)寬松愉快的就餐環(huán)境。在幼兒園，教師應(yīng)該按照健康教育的要求，創(chuàng)設(shè)愉快寬松的就餐環(huán)境。比如，在空間設(shè)置上，可以嘗試對原有的桌椅擺放布局進(jìn)行調(diào)整，擴(kuò)大幼兒與同伴交往的范圍;在幼兒進(jìn)餐過程中，教師應(yīng)關(guān)注每一個幼兒的飲食情況，及時與幼兒家長交流，查找“吃飯難”的具體原因;進(jìn)餐時可以播放一些輕快的音樂，提高幼兒消化系統(tǒng)植物神經(jīng)的興奮點，激發(fā)幼兒就餐的欲望。
2.循序漸進(jìn)，逐步加量
如果幼兒不愿意吃某種食物，家長和教師應(yīng)避免強制幼兒食用。一味采取強迫手段，勢必會影響幼兒進(jìn)餐的情緒。對那些幼兒不感興趣的食物，可以采用“小步子走，逐步加量”的辦法?？梢詮膰L一小口開始，過渡到嘗幾口，再慢慢地逐漸加量，讓幼兒的身心慢慢適應(yīng)食物、接受食物。家長和教師要有足夠的耐心，并給幼兒以適時表揚，讓幼兒的積極行為及時得到肯定。這種做法有助于減輕幼兒的心理壓力，讓幼兒獲得信心，從而接受本不愿接受的食物。
3.開展有針對性的保教活動
3 ～ 6 歲幼兒的思維處于前運算階段，習(xí)得外界知識的主要方式是直接感性的經(jīng)驗。因此，可以通過開展相關(guān)教育教學(xué)活動，喚起幼兒對飲食及相關(guān)活動的興趣。比如，可以開展“認(rèn)識食物”的主題活動，帶領(lǐng)幼兒參觀菜市場或超市，與幼兒共同采購食物，并擇機(jī)講解食物的營養(yǎng)成分及對身體健康的好處。也可讓幼兒參觀幼兒園食堂，了解師傅們?nèi)绾喂ぷ?，或適當(dāng)讓孩子們參與勞動，嘗試制作簡單的食品。通過這些活動，增強幼兒對食物的感官認(rèn)識，增強幼兒對食物的親近感，進(jìn)而逐步激發(fā)幼兒對食物的興趣，培養(yǎng)幼兒對飲食的正向情感。
4.家園配合，保持一致
事實上，幼兒的很多不良飲食習(xí)慣多數(shù)來源于父母，如父母不喜歡吃的食物，幼兒也常常不愛吃;有些家庭飲食品種較單調(diào)，也會導(dǎo)致幼兒偏食、挑食。因此，教師和家長要及時對幼兒的飲食行為進(jìn)行交流，商量一致的對策。幼兒園和家庭之間要保持一致的要求， 在幼兒園養(yǎng)成的飲食習(xí)慣要能夠在家庭得到鞏固。
幼兒健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成以及科學(xué)進(jìn)餐行為的形成是一個系統(tǒng)工程，需要家庭、幼兒園以及社會的共同努力。同時也是一個長期的過程，不可能一蹴而就，一勞永逸。家長和教師要有足夠的耐心，慢慢改變，逐步培養(yǎng)。
