春天花樣營(yíng)養(yǎng)5粥，調(diào)理幼兒飲食健康
時(shí)間：2019-02-27
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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春季，寶寶生長(zhǎng)發(fā)育加快，消化吸收功能增強(qiáng)。專家認(rèn)為，家長(zhǎng)要利用這個(gè)大好時(shí)節(jié)給寶寶多樣化的飲食調(diào)理。
粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收，非常適合腸胃功能較弱的孩子食用。為了增進(jìn)寶寶的食欲，保持充分合理的營(yíng)養(yǎng)，小茉家親子餐廳建議家長(zhǎng)為孩子多煮一些色香味俱全的花樣營(yíng)養(yǎng)粥。
大米中含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維以及豐富的維生素，因此粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和糖分，能夠滿足寶寶的飽腹感。
孩子的腸胃功能較弱，因?yàn)橹嗟陌局髸r(shí)間長(zhǎng)，粥里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收，特別有利于孩子補(bǔ)充養(yǎng)分，提高免疫能力。
三文魚粥
?配料：三文魚肉400克，芹菜5根，大米100克，姜絲若干、鹽適量。
?制作：三文魚肉切片，芹菜洗凈；鍋里放米，加水煮粥；粥煮好后，加三文魚片、姜絲和芹菜，加鹽攪拌，煮開即可。
?營(yíng)養(yǎng)提示：三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩、無小骨刺，很適合兒童食用。Ω-3脂肪酸是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，還含有多種維生素以及礦物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
五谷粥
?配料：糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克，白糖。
?制作：將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗凈，用冷水浸泡2-3個(gè)小時(shí)；鍋中加水，放入以上原料，先用旺火燒沸，然后用小火煮45分鐘；待粥軟爛后，加糖調(diào)味，即可食用。
?營(yíng)養(yǎng)提示：五谷粗糧中富含淀粉、膳食纖維以及B族維生素等，每天適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，有助于增加寶寶體內(nèi)的粗纖維。
鮮貝粥
原料：大米100克，鮮貝50克，香蔥、生姜適量，油、鹽、胡椒粉少許。
制作：大米放入鍋內(nèi)，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘；生姜切絲，香蔥切成蔥花；鮮貝洗凈，加入姜絲、鹽和胡椒粉略腌；將鮮貝加入粥內(nèi)煮熟，加鹽與胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花、姜絲，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)提示：春天，寶寶大腦發(fā)育較快，應(yīng)該多吃富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。
什錦蔬菜粥
原料：大米100克，時(shí)鮮蔬菜100克，香菇3個(gè)，胡蘿卜1/4根，豆腐干1塊，食鹽少許。
制作：將大米淘洗一下，加入5量杯水，煮至半熟；時(shí)鮮蔬菜切碎，香菇、胡蘿卜、豆腐干切丁，放入粥中煮熟，再加入食鹽調(diào)味，即可食用。
營(yíng)養(yǎng)提示：早春時(shí)節(jié)，寶寶易患口角炎、齒齦出血、皮膚干燥等，需要補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)，新鮮蔬菜是不錯(cuò)的選擇。
煮好的滾粥，還可以沖入各種配料，做成麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥等。
其色香味俱全，還能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素，具有制作簡(jiǎn)便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易于消化吸收的特點(diǎn)。
