食材：全麥粉250克  南瓜絲125克  酵母3克  溫水85ml  中粉100克（發(fā)酵后戳面團(tuán)用）

方法：

1、準(zhǔn)備好食材；

2、洗凈老南瓜后去皮，用中號(hào)刨子擦絲，不用擦太細(xì)，否則容易出水；

3、酵母用溫水化開，大盆里放入南瓜絲、面粉，然后緩緩倒入酵母水，攪拌均勻后揉成光滑面團(tuán)；

4、加蓋后放烤箱一發(fā)30分鐘；

5、首次發(fā)酵好的面團(tuán)，用手粘上生面粉，將面團(tuán)揉勻，進(jìn)行二次發(fā)酵；

6、20分鐘之后，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；

7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上，靜置10分鐘，然后開火，冷水大火，水開15分鐘關(guān)火，3分鐘之后揭蓋。