面粉、酵母、紅糖、溫水、食用油、紅棗

1、300g面粉加入4g酵母，在干燥狀態(tài)下攪勻即可。

2、準(zhǔn)備適量紅糖，加入溫水。這里不可用涼水或熱水，否則酵母都會(huì)失去活性，會(huì)導(dǎo)致后面發(fā)不起來。把紅糖都攪化。

3、紅糖水化好倒進(jìn)拌好酵母的面粉里，變成稠的面糊就好了，然后套上塑料袋醒發(fā)半小時(shí)到一小時(shí)。醒發(fā)時(shí)間依據(jù)室內(nèi)溫度而定，溫暖些就時(shí)間短點(diǎn)，冷的話就長(zhǎng)些。

4、在盆底抹一層薄薄的油，防止粘底。將發(fā)好的面糊攪拌一下倒進(jìn)盆里，紅棗依據(jù)個(gè)人喜好切好形狀，放在面糊上。

5、冷水上鍋，開小火，上汽后改大火，再蒸20分鐘。

6、等涼了之后取出切塊，營養(yǎng)松軟的紅糖發(fā)糕就完成了。