發(fā)育遲緩兒童的食養(yǎng)指南

　　什么是兒童青少年生長(zhǎng)遲緩?

　　兒童青少年生長(zhǎng)遲緩是指他們的身高低于同年齡、同性別正常身高標(biāo)準(zhǔn)參照值，是營(yíng)養(yǎng)不良的一種類型。生長(zhǎng)遲緩不僅影響兒童青少年期的體格和智力發(fā)育，而且增加成年后肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。膳食結(jié)構(gòu)不合理、不良飲食行為或家長(zhǎng)喂養(yǎng)不當(dāng)與生長(zhǎng)遲緩密切相關(guān)。

　　2023年1月，國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)《成人高脂血癥食養(yǎng)指南(2023年版)》等4項(xiàng)食養(yǎng)指南。其中，《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南(2023年版)》(以下簡(jiǎn)稱《指南》)由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所牽頭編制，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)理論、中醫(yī)理論和兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育相關(guān)科學(xué)研究文獻(xiàn)證據(jù)，對(duì)兒童青少年生長(zhǎng)遲緩的日常食養(yǎng)提出6條原則和建議。

　　一、食物多樣，滿足生長(zhǎng)發(fā)育需要

　　每餐要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶和大豆等食物中的3類及以上。每天食物種類達(dá)到12種以上，每周25種以上。適當(dāng)增加瘦肉、水產(chǎn)品、禽類、蛋類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，多吃新鮮蔬菜水果。

　　二、因人因地因時(shí)食養(yǎng)，調(diào)理脾胃

　　做到五谷為養(yǎng)、五菜為充、五果為助、五畜為益，遵循春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰的原則。以健脾增食為總體原則，根據(jù)不同癥狀，采取不同食養(yǎng)方法。據(jù)各地地理環(huán)境特點(diǎn)、飲食習(xí)慣和食物供應(yīng)特點(diǎn)，選擇適宜的食物。

　　合理有效的中醫(yī)食養(yǎng)對(duì)生長(zhǎng)遲緩具有輔助預(yù)防和改善的作用。

　　三、合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為

　　為兒童青少年提供新鮮、衛(wèi)生的食物，多選性質(zhì)平和、易于消化、健脾開胃的食物，鼓勵(lì)兒童嘗試新食物。引導(dǎo)兒童專心進(jìn)食，營(yíng)造溫馨進(jìn)餐環(huán)境。合理烹調(diào)食物，兒童青少年要做到不挑食偏食，合理選擇零食。

　　四、開展?fàn)I養(yǎng)教育，營(yíng)造健康食物環(huán)境

　　通過(guò)多種傳播途徑將營(yíng)養(yǎng)健康和傳統(tǒng)食養(yǎng)的知識(shí)及技能傳授給兒童青少年及其家長(zhǎng)。學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)要設(shè)置營(yíng)養(yǎng)課程，每學(xué)期不少于2課時(shí)。

　　五、保持適宜的身體活動(dòng)，關(guān)注睡眠和心理健康

　　通過(guò)中等強(qiáng)度的身體活動(dòng)(如跳繩、籃球、游泳等)，結(jié)合傳統(tǒng)健身方式(如八段錦、五禽戲、武術(shù)等)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。減少靜坐時(shí)間和視屏?xí)r間，保證充足睡眠。

　　六、定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，強(qiáng)化膳食評(píng)估和指導(dǎo)

　　定期監(jiān)測(cè)兒童青少年體格發(fā)育，評(píng)估生長(zhǎng)狀況。了解他們的飲食、運(yùn)動(dòng)、睡眠、心理等狀況，制定個(gè)性化的膳食和身體活動(dòng)指導(dǎo)方案。