吃飯，是每天都要做的事情，吃飯前的十五分鐘教育看起來是個小事情，但是如果把上幼兒園的幾年時間加起來，這短短的一刻鐘卻可以做很多事情，對幼兒的成長甚至能產(chǎn)生巨大的影響。午餐教育一定要生動活潑，讓孩子自己感興趣，才能發(fā)揮出四兩撥千斤的功效。

          準(zhǔn)備工作要做好

          要提前制定好每天的餐前教育主題，然后把這些主題提前公布在班級公布欄，讓家長能夠了解，自己的孩子到了那一天需要分享什么主題，在家里能幫助孩子做好心理準(zhǔn)備和資料準(zhǔn)備。告訴家長準(zhǔn)備資料時要圖文結(jié)合，讓孩子對著圖片一步步講解，同時家長要按照孩子的年齡，控制好分享的時間，在家里做好演練。家長可以根據(jù)主題搜集一些知識、兒歌、謎語等，打印制作成小報，這就是餐前分享的“PPT”。

          餐前教育項目很多

          餐前教育的方式很多，可以是游戲、各類分享、講故事、唱歌等等，比如幼兒園的以下這些方式：

          歡樂時光：主題就是歡樂二字，歡樂的旅游，歡樂的周末或者是一場歡樂的足球賽，這個主題是開放性的，每個孩子都能講得很好。一次兩到三個人分享，孩子拿著家長幫助做好的“小報”，介紹照片上的是哪些人，在做什么，當(dāng)時最快樂的是什么事，以及快樂感言。

          食譜播報：針對當(dāng)天的主菜，小朋友準(zhǔn)備一首兒歌，大家一起來唱；然后準(zhǔn)備謎語讓大家一起猜，比如蘑菇就是：一頂小傘，落在林中，一旦撐開，再難收攏。通過上面的一唱一猜，孩子的興趣被調(diào)動起來，這個時候再進(jìn)行知識競賽，當(dāng)天值班的孩子把提前準(zhǔn)備的蔬菜營養(yǎng)知識告訴其他小朋友：如菠菜湯含有大量的鐵元素和葉綠素，多吃蔬菜能幫助我們消化吸收；“碎肉豆腐”含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，能供給我們必要的營養(yǎng)等等。這樣過了一段時間，家長說孩子在家會說維生素C、蛋白質(zhì)這樣的詞，而且開始吃蔬菜了！

          菜農(nóng)日記：在幼兒園的自然角，種植了一些小植物，每隔一段時間，老師會帶著孩子填寫菜農(nóng)日記，日記的項目包括日期、天氣、科普小知識、觀察心得(比如植物長高了、葉子變黃了之類)。老師會制作一些小表格，這樣一個月收集下來，就能和孩子一起準(zhǔn)備一次精彩的菜農(nóng)日記的分享，這個分享培養(yǎng)了孩子觀察、總結(jié)、表達(dá)等多種能力，而且知識的獲得是通過自己的調(diào)查和實踐而來，印象更加深刻。

          天氣小主播：天氣的分享是所有餐前分享中最簡單易行的，每天的天氣都不同，會有很多可以分享的東西。不僅僅是今天星期幾，天氣怎樣？還可以包括很多的觀察，比如下雨天的時候會觀察到塞車；下雨前會有蚯蚓爬出來；天氣冷的時候可以在車窗上寫字；大風(fēng)的時候可以放風(fēng)箏；晴朗的日子，太陽能的熱水器的水就很燙……天氣會影響到植物、動物……天氣的觀察在上學(xué)路上，可以由家長和孩子共同完成。

          老師和小朋友評一評

          每次餐前教育結(jié)束后的點評工作非常重要，小朋友可以針對主題進(jìn)行更多的發(fā)散聯(lián)想，也可以進(jìn)行補充和討論，充分互動，才能達(dá)到集體參與的目的。對于那些暫時不敢上臺分享的孩子，要多鼓勵，不要放在第一個分享。最后老師的真誠評價是最關(guān)鍵的，孩子非常重視自己辛苦準(zhǔn)備的成果。不管講得如何，老師都要找出優(yōu)點進(jìn)行鼓勵。