【教育隨筆】中班幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)自主能力培養(yǎng)的實(shí)踐與思考
時(shí)間：2018-11-23
來(lái)源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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升入中班后幼兒在進(jìn)餐時(shí)全部使用筷子進(jìn)餐，并且以往以來(lái)我們都是將筷子讓值日生分發(fā)到鐵盤子里讓幼兒自主取筷子進(jìn)餐。在進(jìn)餐時(shí)如果幼兒需要添加飯菜幼兒可以自主起來(lái)到餐車前尋求教師幫忙，幫助幼兒盛。但是在趙老師的調(diào)整下我們將幼兒的筷子放到一個(gè)精美的天鵝筷子籠里，并且為幼兒準(zhǔn)備了兩把大小幼兒方便拿握的飯勺。幼兒在進(jìn)餐時(shí)看見(jiàn)了桌子上的小天鵝筷子籠紛紛來(lái)了興致，拿筷子的時(shí)候小心翼翼的生怕碰倒小天鵝，拿筷子的時(shí)候也沒(méi)有看見(jiàn)幼兒排隊(duì)擁擠現(xiàn)象，反而幼兒迅速拿完筷子回到座位上進(jìn)餐，并時(shí)不時(shí)的會(huì)看向小天鵝微微一笑。在添加飯菜時(shí)通過(guò)溝通讓保育老師為幼兒盛第一次飯菜時(shí)盛的并不多，使幼兒吃完后如需添加可以去嘗試自己盛飯菜的體驗(yàn)，剛開(kāi)始的時(shí)候幼兒進(jìn)餐速度有所提高，因?yàn)槎枷肴ピ囈辉囎约禾砑语埐说捏w驗(yàn)，幼兒的進(jìn)餐量都有所增加。
亮明自己的觀點(diǎn)、收獲
1、將筷子盤調(diào)整為小天鵝筷子籠期初我并不同意，因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為它對(duì)幼兒自主進(jìn)餐培養(yǎng)是沒(méi)用的，但經(jīng)事實(shí)驗(yàn)證實(shí)踐反饋，幼兒對(duì)小天鵝有著較高的興趣，可以增進(jìn)幼兒進(jìn)餐時(shí)良好的心情，并且幼兒在取筷子的時(shí)候很好的避免了衣袖的二次污染保持了餐具的清潔。并且每個(gè)餐桌都有一個(gè)小天鵝保證幼兒在取筷子時(shí)不會(huì)再出現(xiàn)排隊(duì)擁擠，挑筷子的問(wèn)題，而是拿完一雙筷子就回座位進(jìn)餐了。
2、為培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)餐能力，我們?yōu)橛變和斗帕藘砂堰m宜幼兒拿捏的飯勺，并且在首次為幼兒盛飯菜時(shí)而是少量盛放。幼兒對(duì)自己添加飯菜的體驗(yàn)有著較高的興趣不僅使幼兒增加了進(jìn)餐量，還使幼兒進(jìn)餐速度有所提升。
反思
1.小天鵝筷子籠雖好看，但是在餐桌上還是有些不穩(wěn)，有的時(shí)候還是會(huì)倒。
2.為幼兒提供的飯勺大小雖然合適，但是卻因?yàn)樯鬃有?dǎo)致有的時(shí)候幼兒盛完飯菜不注意勺子就滑到菜里去，使勺子沾滿飯菜。
對(duì)此兩個(gè)疑惑是通過(guò)實(shí)踐證明出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于解決問(wèn)題和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題我并沒(méi)有直接告知幼兒，而是在餐前或者餐后對(duì)詢問(wèn)幼兒，比如餐前詢問(wèn)：“在最近的幾天進(jìn)餐中你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)跟以前有什么不一樣的地方？這樣子好還是不好？為什么？”我將問(wèn)題拋給幼兒，讓幼兒自主思考并動(dòng)腦動(dòng)手探索解決問(wèn)題，幼兒自己發(fā)現(xiàn)小天鵝變成了新的裝筷子的工具，但是有的時(shí)候他卻“站”不穩(wěn)，而且每個(gè)桌子都有個(gè)不再像以前一樣一組桌子放一個(gè)筷子盤，這樣他們不再排隊(duì)取筷子了，他們還發(fā)現(xiàn)這么做他們可以直接那筷子上方，不會(huì)接觸到筷子頭造成對(duì)筷子的二次污染了。餐后詢問(wèn)：“我們小朋友最近吃飯進(jìn)餐二次添飯菜時(shí)候有什么變化沒(méi)有？你發(fā)現(xiàn)了什么？”再次將問(wèn)題拋給幼兒，幼兒基本都可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并自主探究解決方法，如：盛飯的勺子變小了所以總會(huì)滑入飯菜里，為了避免勺子滑入，他們想到了可以在旁邊放一個(gè)干凈的空盤子，每次用完后可以將勺子拿出來(lái)放一邊，不僅不會(huì)滑入飯菜里，還不讓勺子亂放變臟。
通過(guò)教師引導(dǎo)及調(diào)整，我們班幼兒在自主進(jìn)餐環(huán)節(jié)有了一定的改變，幼兒不僅進(jìn)餐時(shí)心情愉悅，在進(jìn)餐飯量上也有所以高，還鍛煉了幼兒自己動(dòng)手體驗(yàn)的小手肌肉的能力。我記得《指南》中有一句話給我印象最深：“皮亞杰說(shuō)：Telling is not teaching（告訴不是教學(xué)）要讓傳授的知識(shí)（尤其是直接的言語(yǔ)傳授）對(duì)幼兒有意義，其前提是一定不能脫離幼兒的生活及其已有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。所以?shī)W蘇貝爾說(shuō)：如果把教育心理學(xué)歸結(jié)為一句話的話，那就是教育對(duì)象已經(jīng)知道了什么。”這一段話給我印象最為深刻并且給了我不少啟發(fā)，對(duì)于幼兒的引導(dǎo)最好的教育方式并非是“填鴨式”教育，并非是直接告訴幼兒答案，而是引導(dǎo)幼兒自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，自主探究問(wèn)題，在這個(gè)過(guò)程中幼兒才會(huì)真正的得到實(shí)際經(jīng)驗(yàn)與體驗(yàn)并收獲一定的快樂(lè)，不要小瞧任何一名幼兒，他們或許比我們想象的要強(qiáng)很多很多。
