【臘八】臘八節(jié)的飲食習(xí)俗
時間：2019-01-11
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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臘八節(jié)除了臘八粥，其實臘八節(jié)還有很多飲食習(xí)俗。
1、吃冰：據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后的一年里都不會肚子疼。
2、臘八蒜：華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。據(jù)老人講，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，這是各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。
3、臘八豆：臘八豆是我國湖南省傳統(tǒng)食品之一，已有數(shù)百年歷史，民間多在每年立冬后開始腌制，至臘月八日后食用，故稱之為“臘八豆”。
4、臘八豆腐：是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
5、臘八面：北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
