食堂倉庫保管制度
時間：2016-10-21
來源：紅纓教育
作者：客戶中心
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1、注意伙食庫房不陰暗不潮濕，光線明亮，通風(fēng)良好，保持庫內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。
2、伙食庫房有專人保管，物品出入庫有登記帳目，并有發(fā)貨人和領(lǐng)貨人及兩人以上的簽字，庫房隨時鎖門。
3、伙食庫房內(nèi)的食品和用品要分不同貨架存放，物品要有標(biāo)簽，食品要加蓋，防止潮濕、霉變、揮發(fā)。所有物品均要記錄采購時間、保質(zhì)日期。
4、食堂要配備冰箱或冰柜，可以放在伙食庫房內(nèi)，如放在庫房外，則必須上鎖。
5、伙食庫房內(nèi)的糧食要放入專用儲具，防鼠、防潮。庫房要安裝紗門紗窗，定時開窗通風(fēng)，并用消毒燈每周進(jìn)行一次消毒。
6、非伙食庫房人員不得隨意入內(nèi)。庫房人員可每年輪換，做到定期盤點(diǎn)、核算，如發(fā)現(xiàn)物品丟失或帳目有錯時，要仔細(xì)查找原因，做到帳、物相符。
7、注意伙食庫房的清潔衛(wèi)生，每日小掃，每周大掃，使庫房無霉味，食品不變質(zhì)，不蟲蛀。
8、對采購來的物品，由管庫人員或保健老師，或總務(wù)主任驗收、過稱、過數(shù)后入庫。物品須有正規(guī)發(fā)票，特殊物品沒有發(fā)票，須兩人以上人員一起采購、簽字，并由園領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后入庫。
9、管庫人員有責(zé)任提醒采購員有計劃采買，使物品不積壓、不浪費(fèi)、不重復(fù)，價廉物美，勤儉辦園。
10、伙食庫房不得為炊事人員私人儲放東西，不得作更衣室、休息間。
