2014年05月13日 星期二 北京青年報
文/曹淑芬
肥胖是全球健康議題
只要熱量的攝取增加，身體質量指數(shù)就會上升
一項新的研究顯示，如果常以高脂和高糖食物做零食，就會很易出現(xiàn)腹部脂肪與脂肪肝。
發(fā)表在最近出版的《肝臟病學》期刊上的這項研究稱，頻繁吃高熱量食物很容易造成肝臟三酸甘油酯濃度升高，腹部脂肪也會跟著增加。如果是一日三餐，就較不會產生這樣的問題。
據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計，肥胖是全球健康議題，在2008年，全世界大約有兩億男性、近三億女性有肥胖問題。
美國疾病與控制中心（CDC）指出，美國大約有36%的成年人、17%的兒童有肥胖問題。許多研究顯示，肥胖與腹部脂肪增多、脂肪肝密切相關，這使得非酒精性脂肪肝疾病變得非常普遍。
為了了解頻繁吃零食與保持一日三餐是否會造成脂肪肝、腹部脂肪增加等問題，荷蘭阿姆斯特丹大學醫(yī)學院附設醫(yī)學中心的研究人員把36名身材瘦小的男性分成兩組，一組頻繁吃高熱量食物;另一組則是正常吃三餐，但一天總熱量攝取與頻繁吃高熱量食物者一樣，研究持續(xù)6周。
研究前后，研究人員以核磁共振攝影（MRI）測量這些人的脂肪肝和腹部脂肪情況，還測量了他們的肝臟胰島素敏感度。
研究結果顯示，只要熱量的攝取增加，身體質量指數(shù)（BMI）就會上升。而頻繁吃高熱量食物的人肝臟三酸甘油酯濃度更會明顯上升，腹部脂肪也增加不少。
研究人員指出，從該研究結果來看，如果人們每天保持一日三餐，盡量少吃零食，也許就可以減少非酒精性脂肪肝的發(fā)生概率。
