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2017-07-25夏天是孩子生長的黃金季，在此時節(jié)，若多給孩子補鈣，更有助于孩子長個。你可能不知道，很多家常菜其實也是補鈣高手。這個夏天，不妨多做以下5道食譜，既美味又補鈣!
黃豆燉豬蹄
為什么能補鈣?
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。
食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油翻炒。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。
豆腐燉魚
為什么能補鈣?
豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配。
食材：草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角
做法：
1、魚剁成5厘米寬的段;切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
2、熱油煸炒蒜、大料、花椒。
3、放入魚塊，加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮5分鐘，入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。
4、轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
芝麻醬面
為什么能補鈣?
芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣，如果能經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
芝麻醬尤其適合骨質疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用。
此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩勺即10克左右為佳。
食材：黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋。
做法：
1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用。
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。
3、鍋內放清水和鹽，將面條煮熟。
4、把醬汁倒在面條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在面條上，撒上蔥末即可。
紫菜蛋湯
為什么能補鈣?
紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克。 當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨。
食材：雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽。
做法：
1、紫菜提前用水泡開，洗凈。
2、鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加水燒開。
3、加入紫菜、雞蛋攪勻關火，出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可。
清炒小油菜
為什么能補鈣?
小油菜中鈣的含量超過了同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大有助于鈣吸收的礦物質和維生素。
食材：小油菜 、鹽、醬油、醋、水淀粉、姜、蔥。
做法：
1、將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，出鍋，裝盤即可。
戒掉!加速鈣流失的6種不良習慣
在補鈣時還需要注意，孩子的一些不良習慣會加速鈣的流失。
1、無肉不歡
在營養(yǎng)成分表中，豬肉、牛肉、羊肉等肉類是含鈣量最低的食物。如果每頓飯都無肉不歡，吃很多肉，不僅會導致肥胖，還會造成膳食總蛋白質過剩，從而導致鈣的流失。
2、不吃粗糧
在營養(yǎng)成分表中，谷物是鈣及維生素D含量較高的食物。但在現(xiàn)在的飲食習慣中，人們往往以吃精細加工過的食物為主，很少吃粗糧谷物，而這種飲食習慣會影響鈣的攝入量。
3、食物太咸
人體內的鈣，是與鈉一同從尿液中排出的。因此，如果鹽吃的太多，尿鈉排出的量也就多，同時，尿鈣排出的量也會隨之增多，從而導致身體內鈣的流失。
4、偏食
食物中缺少銅、錳和鋅等微量元素也會影響骨密度，所以偏食也會影響孩子的骨骼生長發(fā)育和骨量，平時應多吃牛奶、魚、蝦、蚌、蘿卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含鈣豐富的食物。
5、活動太少
骨骼系統(tǒng)的功能是負重和運動，活動越多，肌肉越發(fā)達，骨骼吸收的鈣也越多。如果能夠多進行體育鍛煉，通過肌肉收縮，使骨骼受力，可以預防肌肉萎縮和骨質疏松。
6、接受日光照射不足
一般來說，孩子只要經(jīng)常進行適當戶外活動，接受陽光照射，維生素D就不會缺乏。而維生素D的生成和轉化，對鈣質的吸收有著至關重要的作用!
夏季天氣炎熱，孩子很容易沒有胃口，家長可以每天換著花樣給孩子做做以上幾款食譜，既能提起孩子的食欲，也能促進孩子長個，何樂而不為呢!