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2018-08-27世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。
幼兒缺鐵的確是困擾很多媽媽的問題，第一口輔食吃“含鐵米粉”也是許多人默認的準則。如果孩子常常精神不振，食欲下降，情緒波動較大，媽媽也要警惕孩子是否缺鐵。
1.雞肝芝麻粥
雞肝15克，雞架湯15克，大米100克
醬油、熟芝麻各少許
1、將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎，
2、將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。
3、大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
2.魚肉水餃
鮮凈魚肉50克，面粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克
1. 將魚肉、肥肉洗凈，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續(xù)攪拌成糊狀時，加入韭菜(洗凈切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。
2. 將面粉用溫水和勻，揉成面團，揪成10個小面劑，搟成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3. 鍋置火上，倒入清水，開后下入餃子，邊下邊用勺在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮起后，見皮鼓起，撈出即成。
4. 魚肉一定要剔凈魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
3.泥鰍湯粥
大米100克，泥鰍200克
料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片
1. 將泥鰍去頭，剖腹去內(nèi)臟，用溫水洗去粘液。鍋置火上，下油燒熱，下泥鰍稍煎。
2. 鍋內(nèi)注入適量清水，加人泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯。
3. 將泥鰍湯與大米同煮。
4.棗泥肝羹
紅棗6顆、豬肝50克
西紅柿半個，油、鹽適量
1. 紅棗用清水浸泡1個小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。
2. 西紅柿用開水燙過，去皮后剁成泥。
3. 將豬肝去掉筋皮，用攪拌機打碎。
4. 將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量的水，上鍋蒸熟即可。
5.八寶飯
豬肝、白菜花、胡蘿卜、土豆、西蘭花、西紅柿、玉米、黑木耳
1. 把胡蘿卜，玉米，白菜花，西蘭花，黑木耳，西紅柿洗凈。豬肝用長流水洗凈。土豆洗凈。
2. 胡蘿卜削皮，胡蘿卜和西紅柿切粒粒;土豆削皮切粒粒;黑木耳切絲再切粒粒;白菜花和西蘭花給下沸水再切粒粒。
3. 先把豬肝用油炒一會，然后加入胡蘿卜和土豆，加入胡蘿卜和土豆后炒以后，是怕菜不熟。再加入玉米，西紅柿，黑木耳。
4. 最把剩下的白菜花和西蘭花，西紅柿加入，加適量的水煮至10~15分鐘。
5. 煮好上盤，鍋里加油放飯，把菜都倒進去，把飯盛上，蓋到盤子上。
6.卷心菜毛豆雞肉泥
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卷心菜150g、新鮮毛豆40g、雞胸肉60g
食品蒸制攪拌一體機
1. 將卷心菜根部切除，取150g洗凈，先橫切成長條狀，再90度豎切成1厘米大小的碎粒放入料理攪拌杯里。
2. 料理杯放入卷心菜，將雞胸肉切成同樣小粒，放入第二層。
3. 毛豆先在沸水中煮5分鐘，撈起放入最上層。
4. 料理杯調(diào)好蒸煮健，15分鐘。
5. 調(diào)整料理杯到攪拌檔，攪拌2-3次，每次10s。