362
362 
2018-10-15秋季是吃冬瓜的最好時節(jié)，冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，維生素很豐富，還具有多種保健功效，可以利尿消腫，清熱解暑，秋天不能少了它。
今天小編就給大家分享一個冬瓜的另一種做法，不炒不燉，不用加入一滴水，做出來的冬瓜鮮美多汁還營養(yǎng)健康，好吃不上火，比肉丸子還要好吃，最關鍵的就是做法特別的簡單。
冬瓜豆腐丸子
食材：冬瓜半個、豆腐1塊、雞蛋1個、西紅柿1個、蝦皮少量、面粉2小勺、淀粉2小勺、鹽適1勺、胡椒粉1勺、蠔油少許、生抽少許。
做法：
1、食材備好，冬瓜去皮。
2、冬瓜擦成細絲，加1勺鹽拌勻，腌制5分鐘。
3、豆腐用勺子壓碎，把冬瓜放入紗布中擠干水分，放入豆腐中，加入雞蛋，蝦皮，擠剩的冬瓜水留下，冬瓜汁中加入淀粉。
4、攪拌均勻，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌勻勻。
5、再把它們全部都搓成丸子放入盤子中。
6、蒸鍋內放入適量的水，放入丸子，大火蒸10分鐘左右，熟透即可食用。
7、把準備好的西紅柿去皮切碎，起油鍋，把切好的西紅柿放入鍋中用小火翻炒，在翻炒西紅柿的時候全部都給壓碎，之后再加入蠔油生抽翻炒幾遍。
8、然后再把我們剛剛用冬瓜汁調好的淀粉水倒入鍋中，翻炒到粘稠狀的時候就可以關火了。
9、最后在蒸好的丸子表面上澆上我們剛剛已經做好的醬汁，表面上撒入一些蔥花，這樣美味的冬瓜丸子就已經制作完成了。