西瓜

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：西瓜里面含有豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、維生素C、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　功效：可以防暑降溫，消夏祛暑，還能刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便通暢，具有清熱解暑、利尿消腫、補(bǔ)充體力、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等功效。

　　推薦做法：西瓜冰沙、西瓜汁、西瓜冰粉等。

　　冬瓜

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：冬瓜里面含有豐富的纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　功效：冬瓜具有清熱解渴、利尿消腫、降脂減肥、潤(rùn)肺化痰等功效。

　　推薦做法：冬瓜薏米排骨湯、冬瓜海帶湯、素炒木耳冬瓜等。

　　苦瓜

　　苦瓜雖苦，卻從不會(huì)把苦味傳給其他食物，所以它又有“君子菜”的雅稱。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：苦瓜不僅口味特殊，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素C、維生素A、鉀、鎂、葉酸、黃酮類化合物和膳食纖維等。

　　功效：而苦瓜也具有清熱解毒、降低血糖、促進(jìn)食欲、促進(jìn)免疫力等功效。

　　推薦做法：涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜排骨湯等。

　　黃瓜

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　功效：具有清熱解毒、健腦安神、減肥強(qiáng)體、美容養(yǎng)顏等功效。

　　推薦做法：涼拌黃瓜、黃瓜炒雞蛋、黃瓜湯等。

　　綠豆

　　綠豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，對(duì)人體健康有益，并且嬰幼兒也可適量食用綠豆，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，促進(jìn)骨骼和腦部的健康發(fā)育。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸以及礦物質(zhì)等。

　　功效：綠豆具有清熱解毒、利尿消腫、抑菌抗病毒等功效。

　　推薦做法：冰鎮(zhèn)綠豆湯、綠豆沙、桂花綠豆藕、綠豆菠菜排骨湯等。