幼兒期是孩子生長發(fā)育的關(guān)鍵期，平衡的膳食、合理的營養(yǎng)是保證幼兒健康成長的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，而良好的進餐習慣能促進幼兒身心的健康成長，從小培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣，對幼兒的健康成長具有十分重要的意義。
你是否曾經(jīng)為幼兒因挑食哭鬧而憂愁？
你是否曾經(jīng)為幼兒進餐中出現(xiàn)的各類問題而煩躁？
新的一學期即將開始，勢必會碰到乖的、調(diào)皮等等的幼兒，心煩嗎？有沒有想過他們的第一頓點心、午餐怎么安排？會碰到哪些問題？要怎么解決？……這些你都想過嗎？
經(jīng)過一學期的理論學習、實踐研討等，梳理出了關(guān)于在園幼兒午餐前后出現(xiàn)的問題與相應的解決措施。
第一篇：進餐前的準備
1、幼兒洗手和保育員分發(fā)飯菜的時間相差懸殊，到天冷后飯菜易冷。
教你幾招——
——溝通和配合：利用空余時間，和保育員溝通下，可詢問保育員分發(fā)一桌飯菜大約需要多少時間，然后自己控制好時間，安排幼兒洗手入廁，同時三位教師都要做到眼明手快，及時觀察。
——洗手的速度:除了老師的眼明手快，同時要提高幼兒的洗手的速度，所以可以運用兒歌等方式來進一步提高，最終能和保育員的操作速度相一致。
2、準備用餐時，根據(jù)保育員分桌子來安排幼兒洗手，所以整個過程變得很混亂。
教你幾招——
——多交流、多配合：通過教師的溝通與交流，確定桌子分發(fā)的順序。
3、餐前介紹內(nèi)容，先入坐的幼兒就不能聽到。
教你幾招——
——多媒體的利用：可收集一些蔬菜、水果的圖片制作成PPT，這樣便于全班幼兒認識與了解。
——菜單的了解：提前了解當天的菜單，介紹時就得心應手了，也不誤時。
4、幼兒搬與擺放小椅子的聲音過響。
教你幾招——
——兒歌提示：“言行同步”會讓孩子知道什么事情該怎么做。他們更會樂在其中。
——及時提醒：小班幼兒年齡段的幼兒需要多提醒，所以在各個環(huán)節(jié)中可以多提醒，以進一步鞏固幼兒的經(jīng)驗與技能。
——一致一貫：不僅班級教師的要求要一致，并且要堅持，不能今天是這一順序，明天又更改，這樣不利于幼兒學習與記憶。
5、教室里有奔跑現(xiàn)象。
教你幾招——
——規(guī)則制定：對于班級中幼兒的奔跑現(xiàn)象，可以制定一些符合幼兒年齡特點，簡單、清晰的規(guī)則，有獎懲制度。
——故事引導：可以利用空余時間、午睡前故事或?qū)W習活動等以故事的形式，讓幼兒了解在教室中奔跑的后果，引導幼兒在日常生活中會注意。
——多加提醒：在每次小便洗手時，教師不要覺得每次都提醒煩，小年齡段的幼兒是需要多次以及反復提醒，這樣有利于規(guī)則意識的養(yǎng)成。
6、椅子塞好后，再去小便洗手，到吃飯時仍需拉椅子。
教你幾招——
——坐椅方法調(diào)整：原來坐椅步驟：先搬椅子塞到桌下，然后小便洗手，再把椅子拉出坐下；調(diào)整的步驟：先搬椅子放在桌邊，椅外邊與桌邊相平，再小便洗手握好，到座位，側(cè)坐下轉(zhuǎn)90度。
——兒歌引導：“言行同步”會讓孩子知道什么事情該怎么做。他們喜歡這樣的形式，更會樂在其中。
第二篇：進餐中
一切都就緒了，開飯咯！有的幼兒自己不會用勺吃飯？有的幼兒不喜歡吃？有的幼兒哭了？怎么辦呀？怎么辦？
目前90%的幼兒在家都是由家長喂飯的，很多孩子在家養(yǎng)成了挑食、偏食、邊吃邊玩等不良的進餐習慣，進入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，出現(xiàn)了各種各樣的進餐問題，頭疼嗎？
1、幼兒進餐時坐姿不一，甚至有的翹起了二郎腿。
教你幾招——
——兒歌提示：可以編一首關(guān)于坐姿的兒歌，這樣經(jīng)過反復地念，會讓幼兒在潛移默化中學會約束自己。
——多次提醒：小年齡段的幼兒需要多次以及反復的提醒，因為他們比較容易忘記，
——家園一致：與家長進行溝通，重視幼兒的坐姿，特別是小年齡段的幼兒，能力超強，所以請家長在家也要注意自己的坐姿，做好榜樣工作。
2、不會用勺
教你幾招——
——記錄姓名：作為一名教師，首先要清楚班級中有哪幾位幼兒是不會使用勺子，記錄好姓名甚至可以貼在班級布告欄中，真正做到心中有數(shù)。
——家園共育：不會使用勺子的幼兒姓名已記錄好，可以與家長進行交流，并要求家長與園達成一致做法，這樣有利于幼兒的成長。
——區(qū)域中練習：可以在娃娃家、益智區(qū)投入喂食的游戲，可以鍛煉幼兒使用勺子的能力，并也能激發(fā)幼兒對使用勺的興趣，增強自信心。
——多鼓勵、獎勵：當幼兒有一丁點進步時，不要吝惜表揚的語句，及時的表揚幼兒，會收獲到更多。
3、吃飯時不扶碗，易翻
教你幾招——
——兒歌提示：可以編一首相關(guān)的兒歌，當然可以根據(jù)幼兒的喜好，加入一些幼兒喜愛的動物，如小兔吃飯不扶碗，撲通，掉在地上。
——多加提醒：在幼兒進餐時，教師可時不時地提醒幼兒要手扶碗吃飯，否則會翻，這樣如給幼兒“打預防針”。
——家園一致：班級中可以開設一些關(guān)于進餐的小講座，同時也可以利用網(wǎng)絡、家園聯(lián)系窗等媒介，讓家長了解園內(nèi)進餐的步驟與內(nèi)容，并請家長尤其是祖輩在家也同幼兒園做到一致，使幼兒養(yǎng)成的習慣。
4、偏食，挑食
教你幾招——
——故事引導：可以通過一些故事，特別是如小貓愛吃魚這類動物是主角的故事尤為吸引幼兒，作用很大，這樣逐步來引導幼兒改善偏食、挑食的習慣。
——多鼓勵、獎勵：幼兒的一丁點進步都是值得鼓勵的，所以不要吝惜，多用鼓勵的話語、或貼紙等來獎勵他，這樣更會啟發(fā)他，改變他，改善挑食偏食習慣。
——家園共育：和家長多溝通、交流，并可以通過一些講座，育兒知識等等讓家長了解挑食、偏食的危害與改善這一行為的方法，逐步提高幼兒的良好習慣。
5、吃飯時易分心，易講話
教你幾招——
——多提醒：幼兒進餐時，教師要注意教室中的一切，做到眼觀六路，耳聽八方，發(fā)現(xiàn)幼兒吃飯有些分心，及時提醒。
——規(guī)則制定：利用空余時間，和幼兒共同制定小規(guī)則，如，吃飯時，不可以講話，如講話的話第一次提醒，第二次就要有“懲罰”了，如不能玩玩具，沒有貼紙等等。
——家園一致：和家長交流情況，并請家長在家中做好榜樣作用，盡量吃飯時不要多講話。
6、做不到“四凈”
教你幾招——
——規(guī)則制定：和幼兒共同制定小規(guī)則，當然也讓給幼兒一段時間練習與過度，不能急于求成，一步到位，所以一開始做不到“四凈”，教師可提醒，但時間久了就要遵守規(guī)則了，做不到就用別的交換，如今天沒做到“四凈”，那今天有可能只能和老師講故事，不能自己玩自己帶的玩具。
——兒歌提醒：可以編些簡易的小兒歌，這樣的“言行同步”會讓孩子知道什么事情該怎么做，并且他們更會樂在其中。
——故事引導：和幼兒講講小故事，自己改編的也可以，逐步引導幼兒正確地進餐，以及盡自己所能做到“四凈”，做個衛(wèi)生好寶寶。
——家園共育：可以把制定的小規(guī)則，編的兒歌與家長交流，讓家長充分了解班級的進餐情況，并請家長在家中的做法與園一致，不讓幼兒有松懈的機會。
7、幼兒用餐時碗沒有放在身體中間。
教你幾招——
——兒歌提示：編些兒歌，利用空閑時間念念，“言行同步”會讓孩子知道什么事情該怎么做，并且也會樂在其中。
——輔助介入：教師可在餐桌上根據(jù)碗的具體放的位置安放三個小圓，讓幼兒在進餐時對應放，這樣就不會再出現(xiàn)這類情況，時間久了，幼兒養(yǎng)成習慣后可撤去這些小圓。
8、有的幼兒進餐時直接把湯倒入飯中，有的幼兒從不喝湯。
教你幾招——
——家園共育：和家長溝通、交流，告訴他們吃飯不能把湯倒入飯中，這樣不利于幼兒身體發(fā)展，并要求家長和教師一同監(jiān)督幼兒進餐的良好習慣。
——多提醒：教師可留心，并記錄下哪幾位有這樣的行為或習慣，然后每次進餐時三位教師尤其要注意這樣的幼兒，逐步改善進餐習慣。
——故事引導：在睡前故事、空余時間或?qū)W習活動時，可適當?shù)?、有選擇性地選擇這類故事，引導幼兒了解正確的進餐步驟和方式，逐步養(yǎng)成良好的進餐習慣。
9、幼兒喜歡喂飯，不肯自己吃
教你幾招——
——規(guī)則制定：教師可記錄下哪幾位幼兒是不愿自己進餐的，然后和他們約法三章，做到就獎勵，若做不到可選擇如不參加小游戲或無貼紙這樣的“懲罰”來“處罰”。
——獎勵為主：當幼兒有一丁點小進步時都要給予及時的鼓勵與獎勵，同時再幼兒進餐時教師也要多用鼓勵的語言來激勵他。
——家園共育：多和家長交流，相互了解情況，做到心中有數(shù)，并達成一致做法，促進幼兒進步。
——故事引導：通過一些小故事，甚至是在當下，教師可編個小故事，加入他們喜愛的動物，來引導幼兒要自己吃。
10、吃飯速度慢，含飯現(xiàn)象嚴重。
教你幾招——
——多提醒：在進餐時，教師可運用一些巧妙地語言來提醒幼兒提高吃飯的速度。
——時間約束：可和幼兒達成一致，在一段音樂或故事后，如果在它們結(jié)束前吃完飯，就可以獲得獎勵。
——故事引導：利用一些故事，甚至可以是自己編的，在吃飯時或其他空余時間來和幼兒講講，漸漸引導幼兒加快進餐速度。
——家園一致：多與家長交流，了解家中進餐情況，并達成一致，漸漸提高幼兒進餐速度，特別是有含飯現(xiàn)象的幼兒。
11、 一到吃飯就哭鬧
教你幾招——
——了解原因：教師發(fā)現(xiàn)這樣的情況后，先要與幼兒、家長進行交流，了解其中的真正原因，再對癥下藥。
——鼓勵自己進餐：在幼兒進餐時，不要急于求成，慢慢地鼓勵幼兒自己進餐，每次都用鼓勵地語言來激勵幼兒自己進餐，漸漸養(yǎng)成自己進餐的良好習慣。
——家園共育：家長都很擔心幼兒在園的進餐情況，所以要多與家長溝通，特別是獨立進餐有些困難的幼兒，請家長和教師在幼兒進餐方面達成一致，逐步提高幼兒進餐習慣，培養(yǎng)獨立性。
第三篇：進餐后
幼兒吃完后應該將自己餐桌上、碗里的事物殘渣清理干凈，倒在指定的地方，并把碗輕輕地放放在固定的地方，養(yǎng)成飯后漱口、用毛巾擦嘴的習慣。他們都能聽話，做到嗎？
1、進餐中幼兒會受進餐后的幼兒影響，會分心
教你幾招——
——動作加快：鼓勵經(jīng)常進餐慢的幼兒加快速度，或者可利用一些故事或兒歌、貼紙來進一步引導幼兒加快進餐速度。
——規(guī)則制定：如果在規(guī)定時間內(nèi)用完餐的幼兒可以獲得獎勵。
——可安排進餐好的幼兒可進行安靜的活動。如：看書。
2、幼兒能否一次都將自己的餐具擺放好？
教你幾招——
——觀察細致：在幼兒進餐完后，要多注意細節(jié)，觀察幼兒擺放餐具的情況，如幼兒碰到困難，教師可用語言提示或?qū)嶋H幫助。
——提醒與幫助：教師不要急于求成，幼兒養(yǎng)成良好的擺放餐具的習慣也是需要一段時間的，所以教師發(fā)現(xiàn)幼兒困難時可多提醒與實際幫助。
——及時調(diào)整：其實如果幼兒實在不能一次擺放好餐具，可以回過頭來考慮下，餐具有問題嗎？方法有問題嗎？很多同事反映，幼兒的手小，碟子不是很適合作為幼兒進餐的餐具，因為兩個碗和一個碟子、勺子一次性不是很好拿，所以如果條件允許可以適當調(diào)整。
3、進餐速度慢，影響了戶外散步的時間
教你幾招——
——多提醒：在幼兒進餐時，可以時不時提醒幼兒加快進餐速度，還有，進餐尤為慢的幼兒要多加注意，可個別提醒。
——時間約束：可和幼兒達成一致，在一段音樂或故事后，如果在它們結(jié)束前吃完飯，就可以獲得獎勵。
——獎勵機制：當然，可以以獎勵的形式來激勵幼兒加快進餐的速度，這也是個很不錯的辦法。
——小小值日生：達成一致，先吃完的幼兒可以當值日生，來幫助老師一起督促幼兒進餐。
4、毛巾的使用方式方法
教你幾招——
——步驟統(tǒng)一：幼兒擦毛巾的步驟要統(tǒng)一，不僅班級教師的要求要一致，并且要堅持，不能今天是這一順序，明天又更改，這樣不利于幼兒學習。
——兒歌提示：把擦毛巾的步驟編成一首兒歌，利于幼兒學習與記憶。
——家園共育：把擦毛巾的步驟與兒歌一并告知家長，讓家長了解后要求家園一致，有利于幼兒能力的提高。
5、進餐后半程，一位老師要去吃飯，保育員老師開始清理教室，然而另一個老師既要督促沒有吃好飯的幼兒，還要照看吃完飯的幼兒，有點分身乏術(shù)。
教你幾招——
——調(diào)整教師用餐時間：三位老師協(xié)調(diào)好進餐時間，盡量保持兩位老師在教室中，并且在幼兒進餐時保育員老師不可打掃教室，因為這不利于幼兒進餐環(huán)境。
——輔助介入：可給先吃完飯的幼兒安排一些安靜的活動，如看看書、做做手指小游戲。
——小小值日生：教師可請先吃飯的幼兒來幫忙做值日生，甚至可以是兩個，一個幼兒負責吃飯的那些幼兒，另一幼兒可負責吃完的幼兒，這樣不僅減輕了教師的壓力，同時也培養(yǎng)了部分幼兒的管理能力。
6、放餐具時無秩序
教你幾招——
——講解清晰：要清晰且簡單地告訴幼兒放餐具的步驟，讓幼兒充分了解，這樣利于幼兒學習。
——兒歌提示：可以把放餐具的步驟編成一首形象的兒歌，利于幼兒記憶，同時也能讓幼兒邊說邊知道自己要做些什么。
——多加提醒：在幼兒放餐具時，教師可多加注意，發(fā)現(xiàn)幼兒有些許錯誤時及時糾正。
7、倒泔水時，會把飯菜倒在地上
教你幾招——
——輔助工具的加入：由于原先泔水桶放在地上，幼兒需要蹲下來后再倒，所以容易倒在地上，因此可以調(diào)整泔水桶的位置，把泔水桶放在椅子上，這樣幼兒與泔水桶的高度相平，不易倒在外面。
——適當添加：和后勤交流，是否可以根據(jù)幼兒的飯菜量適當添加給幼兒，減少浪費。
或許這不全面，但相信會有一點幫助；
或許這不完美，但相信會有一點價值。
