“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日,立冬意味著萬(wàn)物收藏、規(guī)避寒冷,一般被認(rèn)為是冬季開始。因餃子在古時(shí)有“交子之時(shí)”的說法,而立冬正是秋冬之交,所以這天,北方流行吃餃子。而在南方,立冬這天,人們吃的更多的則是雞鴨魚肉。
【飲食】以滋陰潤(rùn)燥為主
俗語(yǔ)說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。入冬后的飲食可以適當(dāng)厚重，食材以滋陰為主。
中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生的基本原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，這是因?yàn)榍锒?yáng)氣潛藏，陰精蓄積，順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)養(yǎng)陰，效果要比其他時(shí)候要好。好比一株干渴的鮮花，春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花，澆下去的水分會(huì)被蒸發(fā)掉一大半，而秋冬養(yǎng)陰就如同傍晚澆花，同樣多的水分不但不會(huì)被蒸發(fā)，還可兼得晨露的滋養(yǎng)。
水為陰氣之源。因此，冬季宜多喝溫水，養(yǎng)陰的同時(shí)還可以潤(rùn)燥。此外，還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無(wú)花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。
【起居】早睡晚起 晨練推遲
在生活起居方面，建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當(dāng)睡個(gè)懶覺也是可以的，有利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺過晚。
冬季晨練時(shí)間可以適當(dāng)推遲，“見太陽(yáng)才運(yùn)動(dòng)”。太陽(yáng)出來以后氣溫升高，空氣質(zhì)量也會(huì)變好，戶外活動(dòng)應(yīng)選擇在上午9時(shí)半以后到下午4時(shí)之前進(jìn)行最為適宜。出汗過多既損傷人體之“陰”，又耗心陽(yáng)，因此，在冬季鍛煉身體，要防止運(yùn)動(dòng)過度，避免大汗淋漓，以身體微熱為度。
【情志】恬淡安靜 暢快心情
從“立冬”開始一直到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的時(shí)節(jié)。雖然一些南方地區(qū)還不冷，但還是要順應(yīng)自然的變化，入冬以后起居調(diào)養(yǎng)都應(yīng)該以“養(yǎng)藏”為主。
情志方面，中醫(yī)講究入冬后，情志要恬淡安靜、寡欲少求，這樣可以使得神氣內(nèi)收，利于養(yǎng)藏。冬季萬(wàn)物凋零，常會(huì)使人觸景生情、郁郁寡歡，改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動(dòng)，如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等，這樣可以消除冬季低落情緒，振奮精神。
【藥補(bǔ)】膏方進(jìn)補(bǔ)未必適宜
冬令進(jìn)補(bǔ)，是國(guó)人數(shù)千年的習(xí)俗。立冬是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。每逢這天，南北方人都以不同的方式進(jìn)補(bǔ)。
近年來，膏方進(jìn)補(bǔ)非常流行。膏方是把藥材煲成湯藥后加入蜂蜜等材料調(diào)味，并制成膏狀，因?yàn)榭诟泻?，服用方便，越來越受到歡迎。
但專家提示，膏方一般來說比較滋膩，易生濕。建議在選擇膏方進(jìn)補(bǔ)前，一定要咨詢過醫(yī)生，辨明體質(zhì)后再做決定。
冬日養(yǎng)生湯水
沙參玉竹煲豬肉
材料：沙參1兩，玉竹半兩，百合半兩，無(wú)花果3個(gè)，豬肉1斤(三人份)
做法：豬肉洗凈切塊，和其他食材一起放入瓦煲，加水適量，煲一小時(shí)即可。
功效：有很好的滋陰效果，老少咸宜，適合一家人喝。特別是加入無(wú)花果會(huì)讓湯水甜甜的，小孩也愛喝。建議喝湯后，除玉竹外，其他食材均可一并吃下。
西洋參煲豬
材料：西洋參25到30克，豬肉1斤(三人份)
做法：豬肉洗凈切塊后和其他食材一起放入瓦煲，加水適量，煲一個(gè)半小時(shí)即可。
功效：西洋參滋陰補(bǔ)氣、寧神益智，不過由于西洋參偏涼，體質(zhì)較寒的人不宜食用。
葛根鯽魚湯
材料：葛根250克，鯽魚一條約500克，生姜50克
做法：將鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃泛香，再加入洗凈切塊的葛根和生姜，加水8碗，煲一個(gè)小時(shí)左右。
功用：清熱、生津、補(bǔ)中。
冰糖雪蛤燉木瓜
材料：冰糖15克，雪蛤3克，木瓜100克
做法：將雪蛤浸泡，除凈血筋，加入冰糖、木瓜，燉1.5個(gè)小時(shí)，即可。
功用：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)顏。
