春季是萬物復(fù)蘇，也是寶貝開始積攢能量快快長的好時(shí)節(jié)。嫩綠的小青菜、顏色誘人的三色彩椒這些都是寶貝的能量來源，媽咪們，春季讓我們一起動(dòng)起來，為寶貝加油吧！
適合1歲半以上的寶貝
難度：中級★★
烹飪時(shí)間：40分鐘
材料：青菜1棵、米飯1小碗、胡蘿卜1/3根、洋蔥1/4個(gè)、肉末30克、雞蛋1個(gè)、紫菜1片、鹽1/2g
烹飪工具：壽司卷簾
制作方法：
1．青菜、胡蘿卜、洋蔥切成碎末；
2．將鍋燒熱，將雞蛋打成蛋液倒入，而后放入洋蔥、胡蘿卜碎和肉末翻炒，
3．最后倒入米飯和青菜末翻炒，最后撒點(diǎn)鹽調(diào)味；
4．將壽司簾鋪在案板上，在壽司簾上鋪上一層紫菜，在紫菜上均勻地鋪上青菜蛋炒飯，然后卷起來，切段即可。
Tips：
媽咪也可以把寶貝平時(shí)不太喜歡的蔬菜做在這個(gè)飯卷中，他一定會乖乖地吃下的。
營養(yǎng)指南：
春季媽咪可以為寶貝多吃點(diǎn)青菜，此時(shí)維生素的攝入量很重要，可以提高寶貝的抵抗力，如果小手指甲周圍有倒刺，嘴角容易發(fā)炎的寶貝更要多補(bǔ)充些。
適合1歲以上的寶貝
材料：甜玉米粒90g、雞蛋1個(gè)、面粉80g、牛奶50ml、鹽1/2g
烹飪工具：餅鐺
1．玉米粒洗凈控干水分，雞蛋打散加入鹽攪勻；
2．加入面粉后，慢慢逐漸加入牛奶，并攪拌均勻；
3．平底鍋或餅鐺內(nèi)抹油，鍋稍微熱后倒入調(diào)好的面糊攤平，小火煎熟，雙面金黃即可。
媽咪給寶貝選擇玉米時(shí)要選黃色的甜玉米，葉黃素和胡蘿卜素會含量更高。
玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值是最高的。春季寶貝多食用些這類的粗糧可以預(yù)防便秘，而且玉米對寶貝的視力也有保護(hù)作用。
適合2歲以上的寶貝
材料：牛肉50g、三色彩椒各20g、青豆20g、玉米20g、胡蘿卜20g、蔥姜蒜末少許、兒童醬油1/2茶匙
烹飪工具：炒鍋
1. 將牛肉切成小丁，將三色彩椒和胡蘿卜洗凈也切成小丁；
2. 黃色彩椒清洗干凈，在1/3高度切下彩椒頂蓋，挖去內(nèi)籽備用；
3. 炒鍋燒熱倒油，放入蔥姜蒜翻炒出香味，再放入牛肉丁炒至變色撈出；
4. 而后放入青豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒，加一點(diǎn)水燜一下，最后放入彩椒丁和牛肉丁，淋入適量兒童醬油翻炒均勻；
5. 將炒好美味裝入黃色彩椒碗中，即可。
媽咪也可以用綠色或紅色的彩椒做容器制作。而且彩椒口感清甜，維生素豐富，也很適合生吃。
春季媽咪可以多為寶貝準(zhǔn)備些維生素含量高的蔬菜，寶貝此時(shí)對維生素需求增加。當(dāng)攝入量不足滿足身體需要時(shí)，會影響他們的機(jī)體代謝，甚至造成一些維生素缺乏的癥狀。
適合8個(gè)月以上的寶貝
烹飪時(shí)間：30分鐘
材料：南瓜200克、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜1/4根、西芹1/4根、土豆1/2個(gè)、奶油適量、黃油少許
烹飪工具：攪拌機(jī)
1. 南瓜、胡蘿卜、土豆、西芹切丁，洋蔥切細(xì)絲；
2. 將黃油放入鍋中加熱融化放入胡蘿卜、芹菜、洋蔥絲略翻炒，倒入南瓜、土豆后，加入水以小火慢慢將各種蔬菜煮軟；
3. 攪拌棒探入鍋里，將蔬菜攪打成糊；
4. 將湯盛入碗中后，倒入一點(diǎn)奶油即可。
攪拌棒是手持的攪拌機(jī)，可以直接探到鍋內(nèi)攪打，很方便。
這道湯南瓜中有對人體有益的成分多糖，能提高寶貝的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成。蔬菜提供的維生素可以很好地促進(jìn)寶貝機(jī)體代謝。
（供稿：賴飛 校對：郭彤洋）
