西瓜心不僅好吃，營養(yǎng)也好。

　　西瓜里有兩種有益成分值得關(guān)注—番茄紅素和瓜氨酸。

　　而如果你把一個(gè)西瓜從瓜柄到花痕給縱切成兩半，然后在剖面五等分取樣測量，會(huì)發(fā)現(xiàn)代表西瓜心的這個(gè)位置，番茄紅素和瓜氨酸含量都是最高的。

　　番茄紅素和瓜氨酸有什么好處呢?

　　1.番茄紅素

　　番茄紅素是一種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，在體外實(shí)驗(yàn)中有很強(qiáng)的清除自由基效果。有研究表明，前列腺癌、肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)都和番茄紅素的攝入呈負(fù)相關(guān)。但只是相關(guān)關(guān)系，因果關(guān)系還不能證明。

　　由于番茄紅素是紅的，瓤越深紅色的西瓜含量越高，黃壤的和白瓤的就很低了。

　　2.瓜氨酸

　　而瓜氨酸是一種最先從西瓜汁中發(fā)現(xiàn)的氨基酸，和心臟健康相關(guān)，還能提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，被用在不少保健食品里。

　　另外瓜氨酸還有類似偉哥的作用，美國已經(jīng)有利用這一點(diǎn)開發(fā)的藥物，當(dāng)然含量會(huì)比西瓜里高很多。

　　總之，要想獲得這兩樣有益物質(zhì)，西瓜心里更多。