人體在新陳代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生不少“廢物”，常見(jiàn)的如氨類(lèi)、肌肝、尿素氮等，另外還包括從不潔空氣中(汽車(chē)尾氣、香煙等)會(huì)吸入的大量有毒有害氣體和微粒。盡管人體內(nèi)部具有一定清除自身“毒素”、凈化血液的能力，但當(dāng)體內(nèi)廢物積蓄過(guò)多或機(jī)體解毒排污功能減弱、廢物不能有效地按時(shí)排出時(shí)，就將對(duì)身體造成極為不利的影響。
研究表明，科學(xué)地選擇如下食物有助于排出人體產(chǎn)生的多種“毒素”。這類(lèi)食物主要有綠葉蔬菜，綠葉菜中多為堿性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產(chǎn)生的過(guò)多的酸性物質(zhì)，使體液保持弱堿性，從而清除血中有毒物。
粗糧:常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助于保持大便的通暢，使體內(nèi)毒物不會(huì)久滯腸道。粗糧中含有許多細(xì)糧或精加工食品所欠缺的特殊的維生素和礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素有助于調(diào)節(jié)腸胃內(nèi)環(huán)境，易為人體吸收并提高抗病力免疫功能。
水果或果汁:可選食檸檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、蘋(píng)果、番茄等。水果多呈酸味，但在體內(nèi)代謝過(guò)程中能變成堿性，并能使血液保持堿性。特別是它們能將積累在細(xì)胞中的毒素“溶解”，最終經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外。
綠茶:綠茶中有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質(zhì)結(jié)合，并加速?gòu)男”闩懦?。常飲綠茶還能防癌和降血脂。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害。
葡萄酒:有益心臟健康。它含有豐富的檸檬酸，也屬堿性飲料。有報(bào)道，飲葡萄酒可預(yù)防和糾正酸中毒，還有利尿排毒作用。近年用于治療痛風(fēng)也見(jiàn)功效。
海帶和紫菜:它們含大量膠質(zhì)。腫瘤病人接受化療時(shí)多吃海帶是有益的。它們都屬堿性食品，有凈化血液作用。常吃海帶和紫菜能降低癌癥發(fā)生率。
黑木耳:黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低膽固醇，對(duì)心腦血管疾病有益。黑木耳中的膠質(zhì)，有助于將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附和聚集并排出體外，清滌胃腸。
豆豉:研究發(fā)現(xiàn)，吃豆豉有助于消化、增強(qiáng)腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，清除血中毒素，起凈化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年癡呆癥。
文/蒲昭和（副研究員）
