吃飯是小班幼兒的一件大事，剛開學(xué)時(shí)家長和老師最關(guān)心的就是孩子的吃飯問題，所以從開學(xué)的第一天起老師就開始想辦法訓(xùn)練小班幼兒的用餐常規(guī)，對于挑食的幼兒則認(rèn)真分析原因找到癥結(jié)所在。
首先從明確要求開始，給幼兒規(guī)定了用餐時(shí)的具體要求：
1、吃飯時(shí)小腳要放好，身體盡量挨著桌子，吃飯時(shí)眼睛要看著碗，不能東張西望，要一只手拿小勺子，一只手扶著碗;
2、保持桌面地面干凈，不干凈的老師要讓他馬上收拾干凈再繼續(xù)用餐，飯后老師要及時(shí)監(jiān)督檢查看看有沒做到“三干凈”;
3、用餐時(shí)要專心，注意力要集中，不可以讓他們開小會(huì)，因?yàn)橐坏┱f起話來他們肯定就沒完沒了，如果有什么事情想和朋友說的就趕緊吃完飯搬椅子到一邊去談;
4、吃飯時(shí)要大口大口吃，不可以含在嘴里大半天都不嚼一下;
5、不可以挑食，鼓勵(lì)幼兒嘗試各種菜肴;
6、吃完飯后，要求小朋友們把自己的碗和小勺子放到指定的籃筐里面，然后自己拿小毛巾擦干凈嘴巴。
7、吃得不多是小班幼兒的一大特點(diǎn)，根據(jù)幼兒的食量進(jìn)行飯量的調(diào)整，要求每一位幼兒不許剩飯倒飯。
這些要求剛開始實(shí)施的時(shí)候確實(shí)很難，因?yàn)樾“嘤變耗挲g小，用餐的習(xí)慣在家還沒有很好養(yǎng)成，這些都需要教師正確的示范、及時(shí)的引導(dǎo)。如：在進(jìn)餐時(shí)，幼兒入托前，大多是由成人喂著吃。因此，大多數(shù)幼兒不會(huì)用勺子獨(dú)立用餐。經(jīng)常撒飯、撒湯、手抓飯等。這時(shí)，我們就要教給幼兒如何進(jìn)餐，身體坐正，一手拿勺子(同時(shí)示范、講解正確的持勺方法)。一手扶碗，眼睛看著碗，低頭吃。光教是不夠的，更重要的還要靠平時(shí)的鼓勵(lì)與糾正、指導(dǎo)，只有引導(dǎo)幼兒反復(fù)練習(xí)，才會(huì)收到好的效果。
1、在游戲中學(xué)習(xí)
面對孩子挑食怎么辦?這是令家長和老師頭疼的問題，特別是對三歲多的孩子生硬地講道理，往往難以湊效，如何讓孩子嘗第一口，并逐漸適應(yīng)新口味?最好的辦法莫過于利用孩子愛游戲的天性，我用一句生動(dòng)形象的話慢慢“敲”開了孩子緊閉的小嘴，“難吃”的菜也就不知不覺的咽了下去。如：
雯雯是個(gè)聰明又活潑的小女孩，比較喜歡吃肉，每次吃飯的時(shí)候總是先把肉吃光，把青菜留在碗里，然后就緊緊的閉著嘴，怎么勸都不吃。
這天吃飯時(shí)，雯雯又不愿意吃青菜，把小嘴緊緊的閉著，我來到雯雯旁邊，用小勺盛了一口菜，送到雯雯嘴邊說：“咚咚，小勺來敲門，有人嗎?快把門打開，青菜要來做客了。”誰知，雯雯高興的張開嘴說：“有人。”并把一勺青菜一下子吃了進(jìn)去，剛吃完，雯雯就大聲說：“老師，再來敲門。”“你歡迎青菜來做客嗎?”“歡迎!”結(jié)果可想而知。
幼兒喜歡在有趣的活動(dòng)中接受教育，而游戲則是對幼兒進(jìn)行常規(guī)教育的良好手段。因此，我經(jīng)常充分利用游戲的方式對幼兒進(jìn)行生活常規(guī)教育，讓幼兒在看中做做中主動(dòng)、自覺地學(xué)習(xí)。
2、兒歌的妙用
在對幼兒進(jìn)行吃飯常規(guī)訓(xùn)練時(shí)，我還經(jīng)常用兒歌來引起幼兒的食欲和幫助幼兒掌握吃飯要領(lǐng)。“小小碗，圓又圓，好像一只碰碰船;盛熱飯，盛熱菜，小船開到我面前;米飯香，小菜鮮，啊嗚啊嗚全吃完!”“白米飯，香噴噴，右手拿好勺子，左手扶助小碗，大口大口吃飯飯，看誰吃得最快。”激發(fā)幼兒，進(jìn)餐的欲望。
總而言之，教師可根據(jù)幼兒的情況和各環(huán)節(jié)的具體情況，隨機(jī)地編念一些兒歌，來幫助幼兒掌握常規(guī)環(huán)節(jié)。
3、夸張的比喻
在建立生活常規(guī)的教育中，有時(shí)運(yùn)用一定的夸張比喻是非常有利的，它能給幼兒留下深刻的印象，是促進(jìn)常規(guī)管理的有效途徑。就拿吃飯這一環(huán)節(jié)來說吧，吃飯慢是小班幼兒的通病。針對這一現(xiàn)象我根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，采用了夸張的教育方法使用權(quán)我班幼兒在進(jìn)餐習(xí)慣上有較大的提高。經(jīng)過我仔細(xì)地觀察，多數(shù)幼兒在吃飯時(shí)咀嚼較差，不肯吞咽。于是，我就夸張地說：“我來找找誰是大老虎”自己一邊說一邊裝著找的樣子。在找的過程中，我還不停地說：“大老虎啊嗚把飯全吃光”其實(shí)，這也是在提醒孩子們要不斷地咀嚼，不能剩飯。經(jīng)過這種夸張的游戲方法，孩子們吃飯的速度大大的提高，剩飯的現(xiàn)象減少了。
（供稿：張潔瓊 校對：張潔瓊 郭彤洋）
