日常滲透
一、老師示范
在用餐中可以發(fā)現(xiàn)很多孩子常見的不良習慣。這就需要我們老師的以身作則法。我們應(yīng)該謹言慎行，通過各種途徑方法幫助孩子樹立起良好的進餐習慣。
A、 在日常生活和游戲中培養(yǎng)
良好的習慣培養(yǎng)在日常生活中可隨時進行。比如吃飯時的用餐禮儀，有的孩子咳嗽、打噴嚏時沖著別人或沖著碗，不捂嘴或扭頭，污染了自己和別人的飯食，極不衛(wèi)生。
我們可以在飯后，讓孩子在陽光下觀察在打噴嚏時鼻子里的噴嚏會噴多遠。如果不把鼻子捂起來，會把病菌傳染給別人，同時也是不禮貌的行為。在培養(yǎng)練習中，可通過諸多的游戲讓孩子進行反復(fù)練習。
對于中大班的孩子來說，還可對他們采用比賽的形式，如能自己主動吃飯，飯菜交替，吃完自己的一份飯菜的;用餐時能保持干凈，知道將食物殘渣放進空碗的;飯后能整理餐桌，輕輕放回餐具的;飯后安靜游戲，不影響其他用餐孩子的可以給予一定的物質(zhì)獎勵，以鞏固孩子良好習慣的形成和以勞動為榮的思想。
B、通過多種形式來鞏固培養(yǎng)良好習慣
在日常生活中，孩子經(jīng)常出現(xiàn)一些吃飯掉米粒、餐具亂扔、洗手方法不正確，沒有秩序、沒有正確的漱口、擦臉的不良現(xiàn)象。我們老師可以通過各種活動形式的開展，如：用兒歌、圖片的形式，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成良好習慣。
例如：講述故事“漏嘴巴的大公雞”，運用音樂節(jié)奏認知古詩“憫農(nóng)”引導(dǎo)孩子吃飯不掉米粒;中班的孩子可以以情境表演“娃娃家”，讓孩子感受餐具亂扔的凌亂場面，然后讓孩子將餐具收拾好，體驗環(huán)境整潔的好處，從而使孩子懂得整理餐具的重要性。
二、同伴榜樣
有時，孩子和孩子之間的交往起著成人無法取代的作用。因此，我們在孩子進餐環(huán)節(jié)中要充分利用同伴之間的影響關(guān)系。讓孩子在別人的表揚聲中知道怎樣做才是正確的，并激發(fā)他們樂意向別人學習的欲望。
比如在大班，孩子飯前的正確洗手，雖然老師已經(jīng)用兒歌等趣味游戲來引導(dǎo)孩子，但是如何來鞏固呢?我們可以讓孩子做小幫手，不僅使洗手時人員有序，而且使孩子的正確行為得到了別人的肯定。
觀察引導(dǎo)
孩子的良好行為習慣不是一朝一夕能夠養(yǎng)成的，這就需要我們老師有持之以恒的耐心去不斷引導(dǎo)孩子，發(fā)現(xiàn)他們的閃光點，去表揚，去夸大;發(fā)現(xiàn)他們的不足，去引導(dǎo)，去反思。歸結(jié)下來老師可以根據(jù)自己班級孩子的特點，用四種途徑去引導(dǎo)孩子：
一、物質(zhì)鼓勵，使孩子自身得到肯定。
對偏食、剩飯的孩子只要他們吃多了一點點，吃快了一點點，老師都應(yīng)該給予鼓勵，哪怕只是給孩子一朵小紅花，一張小貼紙，都能夠調(diào)動孩子的積極性，促使孩子改正偏食和剩飯的不良習慣。
二、座位安排，使孩子進餐得到興趣。
以前，為了老師的便于管理，我們會把教室內(nèi)座位在一組的孩子放在一起吃飯。這樣做效果不是很理想，導(dǎo)致孩子吃飯像完成任務(wù)。后來，我們老師改變了方法，在桌子上用一些圖片并加上文字讓孩子自由選擇去哪組吃飯，而且還給每一桌取了好聽的名字。這樣每天孩子可以自由選擇，和不同的朋友在一起吃飯，孩子們吃的多了，吃的有趣了，吃的快了。
三、打預(yù)防針，使孩子情緒得到高漲。
通過長期接觸，老師已經(jīng)基本知道班級里哪些孩子對某種食物能吃多一些，哪些就少吃或者一口不吃。對待這類孩子，我們可以在飯前，先和他們談?wù)勗?，做做游戲，然后讓孩子們猜猜今天吃什么菜，然后告訴他們多吃這種蔬菜會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動，相互比著吃，往往會吃得很香。
四、逐漸加量，使孩子信心得到增加。
家庭的寵愛往往使有些孩子從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現(xiàn)實的。對這類孩子，我們和保育老師商量后，可以開始給他少盛點，以后逐漸增加，讓他慢慢地逐漸適應(yīng)，不感到很痛苦。
個別糾正
一、了解觀察，及時溝通
個別孩子進餐情況有特殊，在這個時候，老師就應(yīng)該注重和保育員、家長的配合交流。對個別能力弱的孩子老師和保育員要隨時觀察，幫助孩子的個別需求，并且及時檢查孩子的行為習慣。及時進行家訪了解孩子實際情況，與家長及時溝通，請家長在家也能幫助孩子養(yǎng)成良好的習慣。
二、游戲鞏固，動手操作
對于小班和中班的孩子來說，他們的自我意識比較強，老師如果當面批評指正孩子，會使孩子幼小的心靈得到傷害。老師可以在非正式區(qū)角活動中為孩子創(chuàng)設(shè)環(huán)境，引導(dǎo)孩子來區(qū)域中游戲，提供孩子動手練習的機會。比如說可以在生活區(qū)中提供大嘴動物和大嘴娃娃，小勺食物，孩子在給“娃娃”喂食的游戲情景中反復(fù)擺弄這些材料，有助于手眼協(xié)調(diào)能力的發(fā)展以及自我服務(wù)技能的掌握。
三、餐前談話，增強信心
在餐前活動是我們會讓孩子念一些簡單、有趣的兒歌，并且可以讓能力弱的孩子進行兒歌朗誦，老師及時給予鼓勵“呦，你兒歌念的這樣熟了，待會吃飯一定非常棒。”這樣，兒歌的情境有了，孩子的信心也得到了肯定孩子一定吃得更香，更甜了。
保育配合主動性
進餐前：布置好餐桌，準備好餐具。為孩子創(chuàng)設(shè)一個干凈、安靜的進餐環(huán)境，和帶班老師溝通好，整潔工作已經(jīng)做好，什么時候可以盛飯菜等。
進餐中：觀察孩子的食量，引導(dǎo)孩子文明進餐、坐姿和使用餐具的方法;隨時提醒孩子不挑食、不偏食，不大聲講話等。保證孩子吃飯時的良好情緒。努力做到吃飯過程中，孩子情緒好，孩子食欲好，食量夠，孩子飲食習慣好，吃得衛(wèi)生。
進餐后：提醒孩子要吃好最后一口飯才能離開座位，并把餐具、椅子整齊地放在指定的地方。引導(dǎo)孩子養(yǎng)成飯后擦嘴、漱口的習慣。孩子進餐期間，保育老師不能打掃活動室，以免污染吃飯的環(huán)境。
（校對：張潔瓊 郭彤洋）
